Az én Squash leves curryvel újra felfedezi kedvenc őszi klasszikusát csodálatos és egzotikus ízekkel, beleértve a vörös curry pasztát, a kókusztejet, a friss gyömbért és a lime -ot.

További cukkini vajas recepteket keres? Próbálja ki ezt a mézes cukkini vajas cukkinit.

Curry Butternut Squash leves fehér holland sütőben, fakanállal az edényben

Krémes cukkini leves vajjal curry

Bármit szeretek a butternut squash -al … mindannyian szeretjük, nem? Remek saláta összetevőként, főétel alapanyagként és mindenképpen az ilyen kiadós levesekben!

Valószínűleg sok receptet látott a vajas leveshez, és jó okkal – ez egy tökéletes tökéletes hangulatos őszi vacsora vagy ebéd.

De ez a recept egy finom csavarnak köszönhetően kiemelkedő: curry + kókusztej! Ez a leves vörös curry, kókusztej, gyömbér és lime juice hozzáadásával finom ázsiai összetevőket ötvöz a klasszikus amerikai cukkini leveshez. Remélem, élvezni fogja a régi kedvenc frissítő értelmezését!

Ha NEM, mindig ott van a nagyon klasszikus töklevesem. 🙌

tál cukkini leves tejföllel, tökmaggal és zöldekkel díszített vajjal

Amire szüksége lesz

Ezen összetevők többsége sima hálópárna, amely valószínűleg kéznél van. Ha azonban úgy találja, hogy néhányat nehéz megtalálni a helyi boltban, látogasson el egy ázsiai üzletbe vagy piacra. Vagy az Amazon. 😊

  • Olivaolaj: Az illat megpárolásához csak néhány evőkanál.
  • Íj: Szüksége lesz egy kis sárga hagymára, apróra vágva.
  • Fokhagyma: Aprítson vagy nyomjon meg néhány gerezd fokhagymát, hogy aromás aromás leves alapot kapjon.
  • Curry szósz: A thai vörös curry tésztát általában kis üvegekben találhatja meg a bolt etno élelmiszerboltjában. Ha problémái vannak a beszerzéssel, próbáljon etnikai piacon vagy szaküzletben érdeklődni.
  • Gyömbér: Ehhez a recepthez szeretek egy evőkanál frissen reszelt gyömbért használni.
  • Tök cukkinivel: Szükséged lesz hat csésze hámozott és apróra vágott cukkinire. Hámozza meg és vágja fel maga, vagy használja a boltban vásárolt friss vagy fagyasztott apróra vágott cukkinit. Ha a fagyott utat választja, olvassza fel.
  • Só, bors: Íz.
  • Kókusztej: Én egy doboz édesítetlen könnyű kókusztejet használok.
  • Húsleves: Szüksége lesz két csésze kívánt levesre. Általában kevés nátriumot tartalmazó levest használok.
  • Zöld-citrom lé: A kókusztejhez és a curryhez jól illő könnyű jegyzethez pár evőkanál friss lime -levet használok. A citromlé vagy akár a rizsecet is működik.
  • Díszek: A sima joghurt, az apróra vágott friss koriander, a tökmag és / vagy a örvényes srirache remek köretek ehhez a melegítő leveshez.
vajkockákat főzni kókusztejben

Hogyan készítsünk cukkini levest curryvel

Ez az egyszerű vajas cukkini leves könnyen elkészíthető, különösen, ha merülő turmixgéped van.

  1. Pároljuk meg az aromákat. Melegítse fel az olívaolajat egy holland sütőben közepes lángon. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, és 2 percig főzzük. Keverje hozzá a fokhagymát és főzze 20 másodpercig. Végül keverjük hozzá a curry pasztát és a gyömbért. Főzzük 30 másodpercig, vagy amíg illatos nem lesz.
  2. Adjunk hozzá cukkinit és folyadékot. Add hozzá a sütőtököt a holland sütőhöz, és ízesítsd sóval és borssal. Öntsük hozzá a kókusztejet és a zöldséglevest, majd forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesre, és főzze tovább 12-15 percig, vagy amíg a sütőtök megpuhul.
  3. Fejezze be a levest. Belekeverjük a lime levét, és megkóstoljuk a levest só és bors miatt. Szükség szerint állítsa be a fűszereket. Ezután egy merített turmixgéppel simára keverjük a levest. Igény szerint turmixgépben is keverheted tételekben.
  4. Élvezni! A kevert levest tálba keverjük. Díszítsük joghurttal, korianderrel, tökmaggal és / vagy srirache mártással. Szolgál.
felülnézet lövés cukkini levesből, holland sütőben curry -vel, fakanállal egy edényben, és tökmag körettel

Tippek a sikerhez

Amikor sütőtöklevest készítünk diós curryvel, hasznos tudni valamit az összetevőkről. Íme néhány egyszerű tipp, amelyek segítenek abban, hogy ez a leves a legjobb legyen.

  • A squash helyettesítője Ebben a receptben szinte minden téli cukkinit felhasználhat, a makktól a pogácsáig.
  • Kókusztej: Sűrűbb, gazdagabb leveshez használjon teljes kókusztejet.
  • Curry lehetőségek: Zöld és sárga curry paszták is használhatók, de forróak lehetnek a szájban.

Megjelenítési javaslatok

Szeretem ezt a levest úgy, ahogy van, de ha egyszerű köret ötleteket keresel, vigyázok rád! Íme néhány kedvencem.

  • Kenyér: Ki nem szereti a kellemes meleg tekercset vagy a ropogós szelet kenyeret leveshez? De ehhez a recepthez nagyon szeretem a két összetevőből álló Naanomat tálalni! A curry és a sütőtök íze tökéletes ehhez az egyszerű süteményhez.
  • Saláta: Leves és saláta – olyan egészséges és olyan finom. Rengeteg friss zöldséggel, dióval és gyümölccsel válhat szuperkomplexné, vagy próbálkozzon másképp, és készítse el ezt az egyszerű uborkasalátát. Könnyen!
  • Sertéshús: A gyönyörű sertéssült ünneppé teszi ezt az ételt! Próbálja ki az Instant Pot Pork Loin-t egy szuper egyszerű opcióért, amely pillanatok alatt megsül.
lövés fölött cukkini leves tál cukkinit tejföllel, tökmaggal és zöldekkel díszítve

Hogyan kell tárolni és melegíteni a maradékot

  • A maradék sütőtök vajas leves tárolásához tegye üvegekbe vagy légmentesen lezárt leves tárolóedényekbe, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb négy napig.
  • A felmelegítéshez tegye a kívánt adagot egy serpenyőbe, és melegítse alacsony lángon, amíg a cső teljesen fel nem melegszik.

Fagyaszthatom a vajas cukkini levest?

  • A cukkini levest később le lehet fagyasztani és felmelegíteni, de ne feledje, hogy a kókusztej felolvasztáskor és felmelegítéskor elválaszthatja a levest. Továbbra is biztonságos lesz enni, de az állaga nem olyan sima és krémes.
  • A kihűlt levest tálba vagy fagyasztózacskóba tesszük. Hagyjon egy kis helyet a folyadék tágulására, amint fagy.
  • A fagyasztott cukkini levest legfeljebb 3 hónapig tárolják.
  • Használat előtt egy éjszakán át felolvasztjuk a hűtőszekrényben.

ÉLVEZNI!

Squash leves curryvel

Felkészülési idő10 min

Főzési idő30 min

Teljes idő40 min

Ez a vörös curry paszta, lime juice és kókusztej, ez a sütőtök leves vajas curryvel újra felfedezi kedvenc őszi klasszikusát csodálatos ázsiai ízekkel!

Hozzávalók

  • 2 kanál olivaolaj
  • 1 kis sárga hagyma, a kocka
  • 4 szegfűszeg fokhagyma, talaj
  • 2 kanál vörös curry paszta
  • 1 kanál reszelt friss gyömbér
  • 6 csészék hámozott és apróra vágott sütőtök, használhat apróra vágott cukkinit is, frissen vagy fagyasztva; használat előtt feltétlenül ki kell olvasztani.
  • Só és friss őrölt fekete bors, íz
  • 1 doboz (14 uncia) könnyű cukrozatlan kókusztej, (felnyitás előtt rázza fel a kannát)
  • 2 csészék zöldségleves kevés nátriummal
  • 2 kanál zöld-citrom lé
  • a kenyérre, tálaláshoz, opcionális
  • Sima joghurt, dekorációhoz, opcionális
  • Apróra vágott friss koriander, díszítésre
  • Tökmagok, díszítésre
  • Sriracha szósz, dekorációhoz, opcionális

Utasítás

  • Melegítse fel az olajat egy közepes lángon előmelegített holland sütőben.

  • Adjuk hozzá a hagymát és főzzük 2 percig.

  • Keverje hozzá a fokhagymát és főzze 20 másodpercig.

  • Keverje hozzá a curry pasztát és a gyömbért; főzzük tovább 30 másodpercig, vagy amíg meg nem szagolják.

  • Hozzáadjuk a cukkinit, és bőségesen ízesítjük sóval és borssal.

  • Adjunk hozzá kókusztejet és zöldséglevest; felforraljuk.

  • Csökkentse a hőt közepesre, és főzze tovább 10-15 percig, vagy amíg a cukkini nagyon puha lesz.

  • Keverje hozzá a lime levét, és kóstolja meg a levest só és bors miatt; szükség szerint állítsa be.

  • Merülő turmixgéppel simára keverjük a levest. Keverheted turmixgépben is tételekben.

  • Kóstolja meg a fűszereket, és ennek megfelelően állítsa be.

  • Leves merőkanálból tálba.

  • Díszítsük joghurttal, korianderrel, tökmaggal és / vagy srirache mártással.

  • Szolgál.

Táplálkozási tények

Squash leves curryvel

Tálaláskor a mennyiség

Kalória 179
Kalória zsírból 90

Napi értékek %

Zsír 10 g15%

Telített zsírok 5 g25%

Többszörösen telítetlen zsírok 1 g

Egyszeresen telítetlen zsírok 4 g

Nátrium 375 mg16%

Kálium 529 mg15%

Szénhidrátok 22 g7%

Rost 3g12%

Cukor 5 g6%

Fehérje 2 év4%

A -vitamin 15839 IU317%

C vitamin 33 mg40%

Kalcium 81 mg8%

Vas 1 mg6%

* A napi értékek százalékos aránya 2000 kalóriás étrenden alapul.

Kulcsszavak: cukkini leves, vajas tök curryvel

Szeretné menteni ezt a receptet?

Még több leves recept