Ez a Baked Mac and Cheese recept könnyen elkészíthető (a semmiből!), édes és krémes lesz.

a tálba szúrt képkanalat borítsuk be mac-mal és sajttal

Szeretjük a makarónit és a sajtot a közelben! A vajat és a sajtot már elosztottam. És egy fazék egy macska sajttal. És crockpot mac és sajt is. Ahm.

De itt megosztom a módját, hogyan készítsek egy tiszta, egyszerű és versenyképes Mac and Cheese-t! Teljesen a semmiből készült (itt nem található Velveeta), és nagyszerűen néz ki és jól érzi magát.

Az Ön igényei

Itt található a vizuális recept összetevőinek leírása. Az ábra megtekintéséhez görgessen le az alábbi recepthez.

Hozzávalók házi mac-hoz és sajtokhoz szöveges jelölőkkel
Hozzávalók Mac-hez és sajthoz: makaróni, húsleves, cheddar, mozzarella, tej, krémsajt (VAGY görög joghurt), vaj, liszt, zsemlemorzsa, fokhagyma, mustárpor, őrölt paprika, őrölt szerecsendió, só és bors.

Kémiai adatok

  • Húsleves: Ebben a receptben a csirke- vagy zöldségleves működik a legjobban. A marhahúslevest nem ajánlom, mert olyan erős íze van, ami ebben az ételben nincs jelen.
  • Sajt: Nyugodtan használjon bármilyen sajtkeveréket, amelyet a családja szeret. Mindig megpróbálok 1 csésze olvasztott sajtot (jól működik a mozzarella vagy pizzakeverék) és 1 csésze édes sajtot (az éles cheddar vagy a jack monterey egyaránt jó).
  • Tej: A teljes tej savanyú ételeket eredményez. Nem ajánlom 2%-nál kevesebb tej fogyasztását, hacsak nem muszáj.
  • Krémsajt: A recept korábbi változata sajt helyett görög joghurtot használt. Nyugodtan használhatja a joghurtot egyszerű helyettesítőként, de manapság jobban szeretjük a mac and cheese-t savanyú sajttal.
  • Kenyér Kenyér: A Panko itt működik a legjobban, de a régimódi kenyerek jók. A zúzott Ritz kekszet a legfinomabb, de egyben a legfinomabb is 😉

Hogyan készítsünk Macet és sajtot

1 Elkészítés:

Mielőtt elkezdené a sajtleves készítését, főzze meg a makarónit a csomagoláson található utasítások szerint (a tésztafőzési tippeket lásd ebben a bejegyzésben), szűrje le, majd öblítse le hideg víz alatt, hogy abbahagyja a főzést.

Érdemes kikenni egy 9 × 13 hüvelykes serpenyőt, és előmelegíteni a sütőt 350 °F-ra.

2 Yi roux:

Roux-nak nevezik azt, amikor először főzzük meg a lisztet olajban, majd adjunk hozzá vizet. Így készíted például a bésamelt. A város sűrű leves.

Ha a vaj felolvadt, öntsük bele a lisztet (az egyszerű tisztítás érdekében használjunk ehhez hasonló szilikon habverőt * az Amazontól). Habverővel működik a legjobban, ezért ne használjon semmilyen eszközt. Hab lesz, addig beszélgess, amíg megpuhul, és nem fog habosodni (kb. perc).

3 Főzzünk levest:

Ezután lassan, de biztosan hozzá kell adni majdnem egy csésze gyümölcslevet (a gomba forró, ezért legyen óvatos!). Fontos, hogy gyorsan öntsük, mert a virág azonnal megfogja és besűrűsödik. Vegye le a serpenyőt a tűzről, ha túl gyorsan történik.

Most nagyon gyorsan fel kell rázni, hogy sima és sűrű mártást kapjon. Ezután a maradék tejet egyenletesen a mellbimbókra öntjük. Tészta nem megengedett! Most körülbelül 5-6 percig kell párolni, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik.

4 Fejezze be a levest és hozzáadjuk a makarónit

Ha már sűrű a szósz, vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a többi hozzávalót, amíg a sajt megolvad és a szósz sima nem lesz.

Ezután hozzáadjuk a makarónit, és simára keverjük.

5. Fejezd be a versenyt

A makarónit és a szószt visszaöntjük az előkészített tálba. Megszórjuk kedvenc sajttal és sajttal, majd habosra sütjük.

Ezt szeretném a brojler alatt befejezni, hogy barna és füstös legyen, csak alaposan figyelj rá, nehogy megégjen!

Tippek a receptekhez

Ne főzzön makarónit

Ez nagyon fontos! Főzzük kicsit jobban, mint ha azonnal odaadnánk.

És fontos kidobni, majd hideg víz alatt lemosni, mert különben hidegen megy tovább a főzés.

Ezt azért fontos megtenni, mert makarónit sajtmártásban fogsz sütni. Nem csak a sütőben adnak hozzá egy kicsit több ízt (és ha már nagyon puha pépes lesz), de ha forróak, amikor a levesbe kevered, felszívják a sajtszószt és a mac-et és sok. kevésbé lesz tejföl.

Tippek roux-hoz

Fontos, hogy ne hagyja, hogy a serpenyő túlmelegedjen, amikor roux-t készít ehhez a recepthez. Ne akarjon színt adni a lisztnek (vagy ami még rosszabb – elégetni!), csak óvatosan főzze meg.

Nézze meg a besamel éttermet a részletekért és néhány nagyszerű tippért kezdőknek.

Ne versenyezzen

Ne várja meg, amíg a teteje megbarnul és megbarnul, majd kapcsolja be a brojlert, és süsse egy-két percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Ha túlsüti a Macet és a sajtot, a makaróni tovább áztatja a levest főzés közben, és a Mac nemcsak savanyú lesz, hanem száraz és pépes is lesz.

Ha joghurtot használ

Ha a leves túl forró, amikor hozzáadjuk a görög joghurtot, széteshet. A főzés megkezdésekor feltétlenül mérje le a joghurtot, és hagyja az asztalon, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. Amikor megfőzte a roux-t, vegye le a szószt a tűzről, és keverje össze az összes többi hozzávalót. Ettől kicsit lehűtjük a levest. Miután hozzáadta a görög joghurtot, gyorsan keverje össze.

Ne hagyd leülni

Ezt közvetlenül tálaljuk. Minél tovább, annál jobban beázik a leves és a makaróni!

fedjük le a makaróni és a sajt képét

Szolgáltatási stratégia

mac és sajt egy villán

Több klasszikus rakott és pékáru

PS Ha kipróbálta ezt a receptet, kérjük, írjon véleményt a megjegyzés rovatban – nagyra értékelem az ötleteit! Kövesd a Pinteresten, a Facebookon vagy az Instagramon. Iratkozz fel az email listámra is!

Receptkártya közzététele

Házi készítésű receptek Mac és sajt

Ez a Baked Mac and Cheese recept könnyen elkészíthető (a semmiből!), édes és krémes lesz.

Recept szerzője Nora a Savory Nothings-tól


vajon ő kattintson a csillagokra, hogy növelje értékét!


Részletes recept

Terv 30 perc

szakács 30 perc

Jimlar 1 hr

Szolgáltatás 8 adagokat

Zavar Megkönnyebbülés

Utasítás

  • A makaróni elkészítése, a serpenyő és a sütő: A makarónit az utasítás szerint főzzük meg (ne süssük túl!). Vegye ki és öblítse le hideg víz alatt a főzés leállításához. Öntsük egy könnyű 9 × 13-as serpenyőbe, és tegyük félre. Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra.

  • Yi roux: Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Kinyomkodjuk a lisztet, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a liszt el nem habzik (kb. egy percig).

  • A szószt elkészítjük: Lassan adjuk hozzá a tejet és a csirkehúslevest (ne legyen túl forró a tál, különben kifröccsen), és közepes lángon, gyakori kevergetés mellett főzzük addig, amíg besűrűsödik (kb. 5-6 perc). Vegyük le a tűzről.

  • Teljes leves makarónival: Hozzáadjuk az összes fűszert és mind a három sajtot, alaposan keverjük simára. Adjuk hozzá a makarónit, és keverjük bevonni.

  • Végső: Tegye vissza a makarónit és a szószt a serpenyőbe. Egyenletesen elosztjuk a zsemlemorzsával (vagy tetszés szerint a tetején). Süssük a sütőben 350 fokon 20-30 percig, vagy amíg a szélek körül hab nem lesz. A tetejét a brojler alatt 1-2 percig sütjük, ha szükséges. Azonnal tálaljuk.

El szeretné menteni ezt a receptet?Hozzon létre egy ingyenes fiókot saját receptdobozának elindításához. Mentse el az egyes recepteket a jobb alsó sarokban található szívre kattintva.

Iratkozz fel most

Megjegyzések

Kémiai adatok

  • Sajt: Nyugodtan használjon bármilyen sajtkeveréket, amelyet a családja szeret. Mindig megpróbálok 1 csésze olvasztott sajtot (jól működik a mozzarella vagy pizzakeverék) és 1 csésze édes sajtot (az éles cheddar vagy a jack monterey egyaránt jó).
  • Tej: A teljes tej savanyú ételeket eredményez. Nem ajánlom 2%-nál kevesebb tej fogyasztását, hacsak nem muszáj.
  • Krémsajt: A recept korábbi változata sajt helyett görög joghurtot használt. Nyugodtan használhatja a joghurtot egyszerű helyettesítőként, de manapság jobban szeretjük a mac and cheese-t savanyú sajttal.

Tippek a receptekhez

  • Fontos, hogy ne hagyja, hogy a serpenyő túlmelegedjen, amikor roux-t készít ehhez a recepthez. Ne akarjon színt adni a lisztnek (vagy ami még rosszabb – elégetni!), csak óvatosan főzze meg.
  • Ha túlsüti a Macet és a sajtot, a makaróni tovább áztatja a levest főzés közben, és a Mac nemcsak savanyú lesz, hanem száraz és pépes is lesz.
  • Ha joghurtot használ: Az első főzéskor mérje ki a joghurtot, és hagyja az asztalon, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. Amikor megfőzte a roux-t, vegye le a szószt a tűzről, és keverje össze az összes többi hozzávalót. Ettől kicsit lehűtjük a levest. Miután hozzáadta a görög joghurtot, gyorsan keverje össze, hogy ne repedjen meg.

Táplálás

Szolgáló: 1kiszolgálniKalória: 415kcalSzénhidrátok: 41gFehérje: 16gzsír: 21gTeljes zsír: 12gTöbbszörösen telítetlen zsírok: 1gEgyszeresen telítetlen zsírok: 6gMai zsír: 1gKoleszterin: 61MGNátrium: 673MGKálium: 257MGRost: 2gCukor: 4gA-vitamin: 708IUC vitamin: 4MGKalcium: 264MGVas: 1MG

A táplálkozás becslés.

További receptinformációk

Lecke: Oldalsáv

Étel: Amerikai

A receptet először 2017-ben tették közzé. Frissítve új fotókkal, a legjobb szöveggel és a recept néhány módosításával 2021.11.22.

További tészta receptek

By kin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *