A Po ‘boy szendvicsek Louisiana klasszikus kiegészítői, egyszerű és finom kis finomság, amelyet saját konyhájában készíthet, friss, finom alapanyagokból. A barátom szendvics receptje tele van ropogós, aranyszínű, garnélarákkal kukoricadarás kúpokkal és a fűszeres kreol majonézembe vágva, majd fűszeres savanyúsággal, friss paradicsommal és szeletelt rozzsal!

Egy kis ízelítő Louisianából

Ha egy adott ételnek érdekes háttere van, úgy tűnik, egy kis varázslatot és ragyogást, valamint mély, gazdag ízt hordoz magában. történelem.

Vegyük például a „fiú, más néven„ szegény fiú ”szendvicsét, amelyet 1929 -ben hoztak létre New Orleans -i villamosvezetői sztrájk során.

A Martin testvérek, akik a Martin Brother kávézóit és éttermeit birtokolták (és akik korábban villamosvezetők voltak), támogatni akarták a sztrájkoló munkásokat azzal, hogy az útvonalon eltöltött hosszú nap után etették őket.

Kitaláltak egy „szegény fiú” szendvicset, amely New Orleans -i francia kenyeret használt (kívül ropogós, de belül nagyon puha), és megtöltötték olyan hússal, mint a sült marhahús vagy a sült tenger gyümölcsei, majd „felöltöztették” ezeket a szendvicseket szeletekkel paradicsomból, apróra vágott zöld salátából és majonéz alapú mártással.

Amikor az éhes csatárok beléptek a szendvicssorukba, a testvérek azt kiáltották: “Itt van még egy szegény fiú!” majd készítse el és tálalja ezeket a finom, de olcsó szendvicseket, amelyeket „fiú” férfiaknak neveznek, hogy megtöltse a hasát.

Számomra az ételek történetének megismerése nagyon izgatottá teszi, hogy kipróbálhassam, nemcsak azért, mert vágyom az ízek kóstolására, hanem mert felébreszti bennem a kreativitás érzetét, hogy egyedülálló módon a hagyományos alapélelmiszerek felé hajolhassak, tiszteletben tartva eredeti szellem. ételek.

Írja be ezeket a bébi garnélarák-szendvicseket, tele ropogós, aranysült garnélarákkal, enyhén fűszerezett fűszerekkel megszórva, fűszeres kreol majonézzel szeletelve, és savanyúságszeletekkel, friss paradicsommal és hidegen szeletelt rozzsal „öltözve”, lágy francia nyelven halmozva sültkrumpli.

Abszolút lenyűgöző, ezek a „fiúszendvicsek” valóban szórakoztató és finom módja annak, hogy saját konyhájában élvezhesse az egyszerű, mégis klasszikus Louisiana kínálatot!

Friss sült garnélarák Po 'Boy szendvicsekhez  thecozyapron.com

A Po ‘Boy receptem garnélarákkal

Ehhez a „fiúszendvicshez” tartozó finom változathoz a rántott garnélarákot választom kukoricadara héjával és az összes javítással, ez a kedvenc módom a szendvics élvezetére.

Szeretem egy kicsit fűszeres és lyukasztás, így nem csak a garnélarák bevonatában, hanem a majonéz alapú mártásban is használok egy kis kreol fűszert és egy kis cayenne -i borsot, de a majonéz alapú mártásban is, amelyet bőven ráöntünk a kenyérre.

Mivel a garnélarákos fiú egy kicsit gazdagabb lehet, mivel a garnélarák sült és a szósz krémes, ezért néhány fényes és éles szelet savanyúságot, friss paradicsomot és apróra vágott zöldet kárpótol, és egyensúlyt biztosít, és minden harapást teljesen ellenállhatatlanná tesz.

Íme egy gyors pillantás a szendvics receptemre egy sráccal: (vagy ugorj a teljes receptre …)

  1. Kezdésként elkészítem a fűszeres kreol majonézt, amely készen áll arra, hogy nagylelkűen megkenje a francia tekercsemet a töltelék hozzáadása előtt.
  2. Ezután úgy készítem el a garnélarákomat, hogy gyorsan bepácolom a fűszeres íróba, majd lecsöpögtetem és ásom a fűszeres kukoricaliszt és liszt kombinációjában.
  3. A bevont garnélarákokat gyorsan süssük 2 ½ percig halvány aranyszínűre, majd egy -két percig csorgassuk le a rácson.
  4. A „fiúszendvicsek” összeszereléséhez egy francia tekercsre vontam be a fűszeres kreol majonézt, az aljába tettem egy kis szelet savanyúságot, majd szelet paradicsomot és apróra vágott romaine -t, majd megpirítottam a tetején a sült garnélarákot, tetejére tekercset és Élvezd!
Fiú szendvics előkészítése után  thecozyapron.com

Tippek és édességek a Po ‘Boy szendvicsekhez:

  • Közepes garnélarák (26/30) lédús snackekhez: Az ilyen méretű garnélarák kiválóan alkalmas ezekre a „fiúszendvicsekre”, mivel a garnélarák kissé zsugorodnak, amikor olajban főznek és megtöltik. Adjon hozzá körülbelül 6-8 sült garnélarákot szendvicsenként, a garnéla méretétől függően. Ha lehetséges, válasszon hámozott garnélarákot, mert sokkal könnyebb velük dolgozni.
  • Puha, francia tekercs vagy nagy francia cipó ételként: A legjobb kenyérfajta ezekhez a szendvicsekhez a szuper puha francia kenyér vagy zsemle, ahogy hagyományosan Louisianában használják (a New Orleans -i francia kenyeret használják, amelynek belül nagyon puha és éles a héja). Ha talál közepes méretű francia tekercseket, válassza őket. Vagy használjon nagy francia cipót, és vágja 4 egyenlő részre.
  • Válassza ki a kiegészítőit: Mivel ez a sammy rengeteg ropogós garnélarák -majonézzel és fűszeres kreollal rendelkezik, friss, fényes öntetek hozzáadásával segít csökkenteni a gazdagságot és kiegyensúlyozni a dolgokat. Szeretem a sós savanyúságos szeleteket, ehhez a szendvicshez a házi kapros pác receptjét használom. A saláta és a paradicsom friss, friss ízt is kínál.
  • A maradék garnélát felmelegítjük: Ha maradt egy kis garnélarák, akkor grill kenyérpirítóban (vagy 400 ° -on) néhány percig melegítheti, hogy ropogós és felmelegedjen. Ezután folytathatja egy újabb finom szendvics építését!
Szerző: 'Boy Sandwiches |  thecozyapron.com
Fűszeres kreol Mayo Po 'Boy szendvicsekhez  thecozyapron.com
Fiú szendvics után fűszeres kreol Mayával  thecozyapron.com

Éhes vagy a finomabb szendvicsekre? Nézze meg a halszendvicsemet, a fűszeres csirke szendvicsemet, a grillezett csirkefóliámat citrommal vagy a ropogós padlizsánburgert!