Tegye könnyebbé a pulyka napját ezzel az egyszerű recepttel Pulykamell lédús lassú tűzhelyben!! Klasszikus pulyka vajjal fűszernövényekkel, paprikával és fekete borssal, lassú tűzhelyen nedvesen és ízletesen főzzük. A gyors sütés ropogós, aranybarna bőrt eredményez.

a szószt a pulykamell szeletekre öntjük.

Ötlet egy fájdalommentes ünnepi vacsorához

Ahogy a hálaadás és a karácsony a sarkon közeleg, a gondolataim természetesen a pulyka felé fordulnak! A gyönyörű, egészben sült pulyka töltelékkel az egyszerű pulykakagylóig a pulyka finom, tápláló és költséghatékony főzni.

De ha úgy gondolja, hogy a pulykasütés azt jelenti, hogy lehajol egy hatalmas madár sütésére tűzzel fűtött kemencében, gondolja át újra! Ez az egyszerű pulykamell recept lassú tűzhelyben egyszerű, kéz nélküli és könnyed.

Ha csak pulykamellet készít, elkerülheti a túl sok maradékot, és csökkentheti az előkészítési helyet, a leolvasztási helyet és az általános munkaterhelést ebben az ünnepi szezonban. Még mindig sok lédús fehér húst kapsz, tökéletesen ízesítve vajjal és fűszernövényekkel, valamint bőséges mennyiségű pulykalevest – szószok készítéséhez tökéletes!

barna tányér szeletelt pulykamellel és sárgarépával.

Amire szüksége lesz

A pulykamell lassú tűzhelyben történő főzéséhez szüksége lesz rá leolvasztani pulykamell és egy kis fűszer, fűszerek és vaj. Ha használhatunk friss fűszernövényeket, még finomabb lesz az étel, de a szárított fűszernövények továbbra is finom főételek lesznek!

  • Pulykamell: Válassz egy csontos és bőrös ládát a maximális íz és lédússág érdekében.
  • Vaj: Jó a sós vagy sótlan vaj. Szobahőmérsékletűre kell lágyítani.
  • Fokhagyma: A finomra őrölt friss fokhagyma az előnyöm, de a fokhagymaport vagy a fokhagymát üvegből is helyettesíthetjük.
  • Kakukkfű, rozmaring és zsálya: Ezek a kedvenc növényeim, de bármilyen fűszernövényt használhatsz!
  • Citromhéj: Pár teáskanál citromhéj megadja a pulyka égető fényességét, főleg, hogy lassan, sokáig fog sülni.
  • Só, bors
  • Bors: A paprika szárított, őrölt paprikából készül, és édes, földes jegyet ad.
  • Csirkehúsleves: Csak kis mennyiségre van szükség. Használhat vizet, vagy akár almabort is.
gyógynövényekkel és vajjal borított nyers pulykamell.

Hogyan készítsünk pulykamellet egy lassú főzéshez

Ennek a receptnek a valódi elkészítési módja mindössze néhány lépésből áll: a pulykát fűszervajjal fűszerezzük, lassan főzzük, majd sütjük, hogy a bőre ropogós legyen. Nézzük meg közelebbről:

  1. Kenjük be a pulykamellet növényi vajjal. Mielőtt elkezdené, érintse meg a lehetőséget teljesen felolvadt szárítsa meg a pulykamellet papírtörlővel. Majd egy kis tálban összekeverjük a puha vajat, a fokhagymát, a fűszernövényeket, a citromhéjat, 2 teáskanál sót, 1 teáskanál borsot és a paprikát. Lazítsa meg a pulykamell bőrét, és dörzsölje be a vajas keverék felét a bőr alá. Dörzsölje be a maradék vajas keveréket a tetejére és a pulykamell körül.
  2. Lassan főzzük meg a pulykamellet. Megszórjuk a pulykát a maradék sóval és borssal. Öntse a csirkemellet egy lassú tűzhelybe, majd tegye a pulykamelleket egy lassú tűzhelybe, bőrével felfelé. Fedjük le és főzzük alacsony lángon 4-5 órán keresztül, vagy amíg a pulyka belső hőmérséklete el nem éri a 165˚F-ot. Körülbelül 4 órán keresztül kezdje el ellenőrizni a készenlétet, hogy a pulyka ne száradjon ki.
  3. Törökországot sütni. A pulykamellet levesszük a tűzhelyről, és áttesszük a sütőedénybe. 15 percig állni hagyjuk. Közben a brojlert előmelegítjük a sütőben. Amikor a pulyka megpihent és a brojler forró, süsse a pulykát 4-5 percig, vagy amíg a bőre megbarnul és ropogós lesz.
  4. Élvezni! Vegyük ki a pulykát a sütőből, és hagyjuk még 15 percig állni, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.
főtt pulykamell lassú tűzhelyben.

Hogyan lehet megakadályozni, hogy a pulykamell kiszáradjon a lassú tűzhelyen?

Hogy a pulykamell ne száradjon ki, az egyik legjobb stratégia a lassú főzés! Jelölje be! ✅ A pulyka lassú főzése lehetővé teszi a belső hőmérséklet kevésbé stresszes nyomon követését, és sokkal szélesebb ablakot biztosít a pulykamell biztonságos hőmérsékletre emeléséhez anélkül, hogy kiszáradna.

Néhány további jó ötlet a pulyka nedvességének biztosítására: sózd meg a pulykát (sós vízben áztasd egy éjszakán át főzés előtt), és hagyd rajta a bőrt. A bőr elhagyása tovább a pulykamell lehetővé teszi, hogy a zsíros bőrt hússal csöpögtesse főzés közben.

egy közeli felvétel az egész pulykamell felszeletelve.

Tippek a sikerhez

De várj, van még! Mielőtt hozzákezdene a zúzáshoz, vajazással, lassú főzéssel vagy sütéssel, vessen egy pillantást ezekre a hasznos tippekre. Ezek a legjobb tippjeim, hogyan készítsünk nedves, ízletes és ropogós pulykamellet.

  • Olaj sütés előtt: Mielőtt a pulykát a broiler alá helyezné, kenje be a bőrt egy kevés olajjal. Az olaj segít igazán ropogóssá tenni a bőrt. Ne használjon vajat, amely sok nedvességet tartalmaz.
  • Hagyjon több időt: Minden lassú főzés és pulykamell más és más, ezért hagyjon több időt a pulyka elkészítésére. Mivel a főzés egyszerű és lassú, még egy órára is szüksége lehet.
  • Használjon gyümölcsleveket: Forró és csöpögő nedvet ne dobjon a tűzhely aljára! Tökéletesek szószok, levesek, piték és egyebek készítéséhez. 😋

Mit tálaljunk pulykamellel lassú tűzhelyben

Mivel ez az étel nagyon ünnepi recept, szeretem az ünnepi klasszikus köretekhez, mint ezek! A pulykamellhez hasonlóan nagyszerűek hálaadáskor, karácsonyra vagy bármikor.

  • Díj: A szezon egyik legédesebb étele, a töltelék az, ami nélkül nem tudok élni! Próbálja ki hagyományos töltelékreceptemet, hogy egyszerű, lépésről lépésre útmutatót kapjon ehhez az ünnepi kedvenchez.
  • Zöldbab serpenyő: Mindenki szereti a rakott zöldbabot, és könnyen belátható, hogy miért! A finom, jól fűszerezett bab egyszerű sós hagymaszószban csillog.
  • Mázas sárgarépa: Sósabb, mint édes, fokhagymás vajban sült sárgarépa a hagyományos fokhagymás mázas sárgarépa egészséges változata. Nahát!
a villában egy szelet lassan főtt pulykamell tart.

Hogyan tároljuk és melegítsük fel Törökország maradványait

  • Hűtésre, távolítsa el a pulykahúst a csontokról és csomagolja hermetikusan lezárt edényekbe. Hagyja a hűtőszekrényben 3-5 napig.
  • Fagy, távolítsuk el a pulykahúst a csontokról és csomagoljuk fagyasztózsákokba. Lezárás előtt nyomja meg a lehető legtöbb levegőt. Legfeljebb 3 hónapig fagyasztható.
  • Újra melegíteni, tedd a kívánt adagot egy lefedett serpenyőbe alacsony lángon, adj hozzá egy kis vizet vagy húslevest, hogy a pulyka ne száradjon ki. Csak addig melegítse, amíg a pulyka el nem éri a biztonságos belső hőmérsékletet. Ne süssük túl, mert a hús kiszárad!

ÉLVEZNI!

Pulykamell lédús lassú tűzhelyben

Felkészülési idő15 min

Főzési idő5 órák

Pihenési és sütési idő30 min

Teljes idő5 órák 45 min

Klasszikus pulykamell vajjal, fűszernövényekkel, paprikával és fekete borssal, lassú tűzhelyen nedvesen és finoman főzzük. A gyors sütés ropogós, aranybarna bőrt eredményez.

Utasítás

  • Szárítsa meg a pulykamellet papírtörlővel, és tegye félre.

  • Egy keverőtálban keverjük össze a vajat, fokhagymát, kakukkfüvet, rozmaringot, zsályát, citromhéjat, 2 teáskanál sót, 1 teáskanál őrölt fekete borsot és paprikát.

  • Ujjaival óvatosan válasszuk el a bőrt a hústól, és a vajas keverék körülbelül felét dörzsöljük a pulyka bőre alá.

  • Dörzsölje be a maradék vajas keveréket a tetejére és a pulykamell körül.

  • Ízesítsük a pulykát a maradék sóval és borssal.

  • Öntse a csirkehúslevest a lassú tűzhely aljára.

  • Tegye a pulykát egy lassú tűzhelyre, bőrével felfelé.

  • Fedjük le és főzzük LOW-on 4-5 órán keresztül, vagy amíg a pulykamell belső hőmérséklete el nem éri a 165˚F-ot. Használjon húshőmérőt, és kezdje el ellenőrizni a készenlétet körülbelül 4 órán keresztül.
  • Vegyük le a pulykát a tűzhelyről, és tegyük át a sütőedénybe, és hagyjuk állni 15 percig.

  • Közben kapcsoljuk be a sütőt ROLLÁSRA.

  • Ha kész, süsse a pulykát körülbelül 4-5 percig, vagy amíg a bőre megbarnul és ropogós lesz.

  • Vegyük ki a sütőből és hagyjuk állni 15 percig.

  • Szeleteljük és tálaljuk.

Megjegyzések

  • Megjegyzések: Csökkentse a kalóriákat a bőr eltávolításával főzés után.
  • WW PONTOK: A pontokat BŐRMENTES pulykamellel számoltuk.
  • Nettó szénhidrát: 0 g

Táplálkozási tények

Pulykamell lédús lassú tűzhelyben

Mennyiség tálaláskor

Kalória 451
Kalória zsírból 153

a napi érték %-a*

Zsír 17g26%

Telített zsírok 8g40%

Transzzsír 1g

Többszörösen telítetlen zsírok 2g

Egyszeresen telítetlen zsírok 5g

Koleszterin 214 mg71%

Nátrium 1242 mg52%

Kálium 862 mg25%

Szénhidrát 1g0%

Rost 1g4%

Cukor 1g1%

Fehérje 74г148%

A vitamin. 591 NE12%

C vitamin 3 mg4%

Kalcium 62 mg6%

Vas 2 mg11%

* A napi értékek százalékos aránya 2000 kalóriás étrenden alapul.

Kulcsszavak: pulykamell edény, egy egyszerű pulyka recept, hogyan kell főzni pulykamellet egy edényben

El szeretné menteni ezt a receptet?

Még egyszerűbb receptek pulyka számára

By kin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *