Színes és finom, ez az élénk burgonyagratin különféle burgonya és ízletes zöldségek mozaikja, finom köretet vagy akár teljes vegetáriánus ételt készít. Az édes burgonya, a vörös burgonya, az aranyburgonya és a lila burgonya, valamint a sárga tök, a cukkini, a rozsparadicsom és a négysajtos öntettel kombinálva ez az au gratin burgonya receptje különösen melegítő és élvezetes egy hűvös estén!

Gratina színes mozaikja

Sok alkalom van, amikor a szezon gyönyörű színei inspirálják a receptet …

Vegyük például ezt a színes au gratin burgonyát, amely az én finom ehető áttekintésem az arany szezon naplementéiről, arany, lila és rózsaszínnel keverve.

Ez a gazdag és kedves burgonyaétel ideális ízletes vagy akár fantasztikus ételek mellé fő- egy „húsmentes hétfőre” alkalmas étel, amelyet vastag meleg kenyérszeletekkel és esetleg egy kis pohár borral az oldalán élvezhet.

Ez a rusztikus serpenyő alakú gratin nagyon egyszerűen szeletelt édesburgonya, lila, piros és arany burgonya kombinációjával készül, de természetesen van több

A receptem sárga cukkinit és cukkinit tartalmaz burgonyarétegek közé préselve, valamint lédús rumos paradicsomszeleteket és a tetején olvasztott négy sajt fűszeres keverékének utolsó öntetét, mindezekkel az összetevőkkel egy karamellizált hagyma rétegen.

A kész gratin gyengéd, édes és sós, gyógynövényes, földes és csodálatosan lédús – tökéletes ahhoz a meleg kenyérhez, hogy felmelegítse a gyomrát!

Saját burgonyagratinom, sok színes zöldséggel

A burgonya olyan alapanyag, amellyel gyakran főzök, és amit imádok benne, az a rendelkezésünkre álló színek és ízek sokfélesége. Tehát amikor elkészíthetek egy egész ételt a kombináció színes burgonya, számomra ez igazi csemege!

Ez az au gratin burgonya egy recept, amelyet akkor alkottam, amikor kéznél volt egy marék különböző burgonya – néhány édesburgonya, néhány piros és sárga viaszburgonya, valamint néhány lila burgonya -, és úgy döntöttem, hogy kiadós burgonyaételekké alakítom őket. köretként vagy rakott ételként szolgálhat, amely fő vegetáriánus ételként fogyasztható.

És hogy ez a gratin extra textúrát és ízt kapjon, hozzáadtam egy kis extra zöldséget cukkini és tök szeletekkel, lédús paradicsommal, valamint egy alsó réteg karamellizált hagymát az édesség érdekében.

És persze a sajt szórása mindezt csak javíthatná, így a mindenek tetejére olvadó ooey-gooey sajtkeverék utolsó megszórása rendkívül élvezetessé és ellenállhatatlanná teszi a dolgokat.

Itt egy pillantás a burgonya gratin receptemre: (vagy ugorj a teljes receptre …)

  1. Kezdetnek karamellizálom a hagymát, hogy megmentsem őket a serpenyőm aljára.
  2. Miután a hagymát karamellizálták, és a tál aljához adták, összeállítom az au gratin burgonyát úgy, hogy színes burgonyaszeleteket váltakozok a hagyma tetején (olyan, mint a halpikkelyek, kicsit átfedik egymást), majd befészkelődöm a cukkini és sárga cukkini körök.
  3. Ezután roma paradicsomszeleteket, fűszernövényeket és fűszereket teszek a tetejére,
  4. Amikor az összes hozzávalóm összeállt, lefedem az edényt fóliával, majd kb. 1 órán át sütöm az au gratin burgonyát.
  5. Egy óra múlva eltávolítom a fóliát és megszórom a sajtot, majd fedő nélkül további 20 percig sütöm, amíg a sajt aranyszínű lesz, és megolvad, és a burgonya villája.

Tippek és receptek az au gratin burgonya receptemhez:

  • Változatos színes burgonya: Ez az au gratin burgonya az őszi színeknek szentelt, és az édesburgonya, a lila burgonya, az aranyburgonya és a vörösburgonya kombinációja valóban megteremti ezt a rusztikus megjelenést, valamint hozzáad egy bizonyos változatosságot ízében és textúrájában. De ha nem találja a burgonyafajták egyikét, vagy egyszerűen csak néhány különböző fajtát szeretne használni, válassza a kedvenceit.
  • További zöldségek a sok lédússágért és ízért: A cukkini, a sárga tök és a paradicsom rengeteg sós gyümölcslevet hoz létre az au gratin burgonya alján, így a kenyér finom kiegészítője ennek a gyümölcsivó ételnek. Ha akarod, kihagyhatod a plusz zöldségeket, és csak a karamellizált hagymát és burgonyát használhatod, végül felöntheted a sajttal. Az étel kevesebb sós levet ad, de így is nagyon finom lesz.
  • Négy sajtkeverék vagy kedvenc olvasztott sajt: Szeretek olasz keveréket használni négy növényi sajttal együtt ezzel az au gratin burgonyával, de nyugodtan használjon fontinát, mozzarellát, Gruyere -t, jack sajtot vagy bármilyen más enyhén olvasztott sajtot.

Finomabb receptekre vágyik, mint a burgonya? Nézze meg ezt az Au Gratin burgonyát, ezt a sült burgonyát, ezt a fokhagymás pürét, ezt a tört burgonyát ropogós parmezán kéreggel vagy ezt a sajtos burgonyát!

Cook megjegyzése: Ez a recept eredetileg 2012 -ben jelent meg, és még több szeretettel frissítették!