Ezt Lazac szárított paradicsomszószban ez egy gyors és egyszerű ötlet egy ínyenc stílusú vacsorához! A szárított paradicsom arany, nyárias ízét tejszínnel, fokhagymával és olasz gyógynövényekkel keverve valóban csodálatos ételt készítenek.

Egyszerűbb lazacrecepteket keres? Próbálja ki a fokhagymás vajban sült lazacomat!

négy lazacfilé egy serpenyőben tejszínes mártással

Gyors és könnyű lazac szárított paradicsomszószban

Nyár végén szeretek olyan recepteket készíteni, amelyek szárított paradicsomot is tartalmaznak. Ízük éppen olyan intenzív, aranyszínű, mint a nyár végén, és szinte mindenhez nagyon jók, főleg a lazachoz. És tejszín! Ezért szeretem ezt a receptet – használd mind a hármat!

Ahhoz, hogy ezt a receptet krémes lazachoz szárított paradicsomszószban elkészítsem, először megpirítom a lazacfilét egy serpenyőben. Ezután ugyanabban a serpenyőben elkészítem a mártást, amelyben a lazacot főztem, hogy elnyelje a lazac ízét. Ezután ismét hozzáadom a lazacot a mártáshoz, hogy az ízek még egységesebbek legyenek. Olyan, mint az Inception. De lazaccal. Lazacfogás. 🙃

Vagy valami.

Mindegy, fogadd meg a szavamat! Ez a krémes, sós recept vacsorára gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és öntözi. Nem akar lemaradni róla!

négy lazacfilé főzése tejszínes mártásban

Amire szüksége lesz

Íme egy rövid áttekintés a hozzávalókról, amelyekre szüksége van a lazac napszárított paradicsomszószban való elkészítéséhez. Legtöbbjük szokásos alvó kamra, ami megkönnyíti a vacsora elkészítését.

  • Olivaolaj: A lazac főzéséhez kevés olívaolajra lesz szüksége – éppen annyi, hogy a serpenyő alját körbeforgassa.
  • Lazac filé: Ez a recept fél kiló lazacfilét készít. Nem baj, ha a bőr a bőrön van, vagy anélkül, amit akar. Szeretek bőrrel filét használni tovább mert a filé könnyebben meggátolható a főzés során.
  • Só, bors: Íz.
  • Íj: Vágjon finomra egy kis sárga hagymát (a fokhagyma és az édes hagyma is működik).
  • Fokhagyma: Szeretek friss fokhagymát használni ebben a receptben, mert élesebb és világosabb ízű. De ha szükséges, akkor helyettesíthet egy teáskanál fokhagymaport.
  • Szárított paradicsom: Ehhez a recepthez szüksége lesz egy kis üveg (4 vagy 5 uncia) szárított paradicsomra. Lecsepegtetjük az olajat, de mentsünk el pár evőkanálnyit; szeletelje fel a paradicsomot éles késsel.
  • Tejszín: Egy csésze sűrű tejszín krémes és fényűzővé teszi a mártást! Ha inkább a felét kell használnia, akkor működni fog, de nem lesz olyan sűrű és aromás.
  • Olasz fűszerek: Fél evőkanál kedvenc olasz fűszerkeverékéből ízt és falatot ad.
  • Zöldségleves: A mártás megfelelő állagának eléréséhez körülbelül 1/4 csésze kívánt levesre lesz szüksége. Az ilyen receptekhez általában alacsony nátriumtartalmú zöldséglevest használok. A csirkeleves is jó.
  • Apróra vágott friss petrezselyem: Díszítésre.
nyers lazac egész filéje

Hogyan készítsünk lazacot szárított paradicsomszószban

A főzési folyamat egyszerű. A mártás besűrítéséhez nem is kell roux. A nehéz krém megteszi neked!

  1. Főzzük a lazacfilét az első oldalon. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat tapadásmentes serpenyő, tegyük közepes lángra. Mindegyik lazacfilét ízesítsük kevés sóval és borssal. A filéket forró olajba tesszük, és addig főzzük, amíg a filé láthatóan meg nem világosodik, körülbelül ¾ végéig. Ez akár 8 percet is igénybe vehet, a filé vastagságától függően.
  2. A filét a másik oldalon megsütjük. Használva hal spatula, óvatosan feltekerjük a lazacfilét, és további 3-4 percig főzzük, vagy amíg meg nem puhul. Vigyázzon, hogy ne süljön túl. Vegye ki a lazacot a serpenyőből, és tegye félre.
  3. Pároljuk meg a paradicsomot, a hagymát, a fokhagymát és a gyógynövényeket. Ugyanazzal a serpenyővel kezdje el melegíteni a fenntartott, szárított paradicsomolajat mérsékelt lángon. Hozzáadjuk a hagymát, és egy percig főzzük. Ezután keverje hozzá a fokhagymát, a szárított paradicsomot és az olasz fűszereket; főzzük még egy percig, vagy amíg illatos nem lesz.
  4. Készítse el a mártást. Öntsük a zöldséglevest a serpenyőbe, és forraljuk fel enyhén. Adjuk hozzá a tejszínt, és jól keverjük össze, hogy összeálljon. Kóstolja meg a sós és borsos mártást, és állítsa be ennek megfelelően.
  5. A mártásban felhevítjük a lazacot. Tegye vissza a lazacot a serpenyőbe, és főzze a mártásban további 2 percig, vagy amíg felmelegszik. Vegye le a serpenyőt a tűzről. Kanalazzuk a lazacfilét, díszítsük petrezselyemmel és tálaljuk.
sütjük a szárított paradicsomot hagymával és kockára vágott fokhagymával.

Tippek a sikerhez

  • Azonnali hőmérő: Ha szeretne egy egyszerű módszert, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a lazac elkészült, akkor nagyon ajánlom használatát hőmérő pillanatnyi leolvasással. Egyszerű és gyors! A lazac akkor főtt, ha a belső hőmérséklete a legvastagabb részén 145 ° F.
  • Nyomja meg és tartsa: Amikor a filét egy serpenyőbe helyezi, néha felfelé hajlik. Kerülje ezt úgy, hogy a filét egy forró serpenyőben halas spatulával addig nyomja, amíg részben meg nem puhul.
  • Vadon fogva, ha lehetséges: A vadon fogott lazacról ismert, hogy aromásabb és táplálóbb, mint a tenyésztett lazac. Ezért mindenképpen használja, amikor csak lehetséges!

Mit tálaljunk lazaccal szárított paradicsomszószban

Mit tálaljon ezzel a merész lazacmártással? Őszintén szólva szinte minden, a vajjal bevont tésztától a kerti salátáig. Ha részletesebb ötletekre vágyik, íme néhány kedvenc receptem lazaccal tálalva, aszalt paradicsomszószban.

fej fölött négy lazac filé egy serpenyőben tejszínes mártással

Hogyan kell tárolni és melegíteni a maradékot

  • Ha a lazacmaradékot a szárított paradicsomszószban szeretné tárolni, helyezze el a maradékot sekély hermetikusan lezárt tartályok, és hagyja a hűtőszekrényben legfeljebb két napig.
  • A felmelegítéshez tegye a maradékot fedett serpenyőbe, és melegítse alacsony hőmérsékleten, amíg a hal el nem éri a biztonságos 145 ° F belső hőmérsékletet.
  • A lazacot és a fóliával borított mártást is sütheti körülbelül 350 ° F-on, amíg el nem éri a megfelelő belső hőmérsékletet.
  • Mindenesetre feltétlenül jól keverje fel a mártást tálalás előtt, és ha nem elég forró, addig melegítse, amíg teljesen fel nem melegszik.

ÉLVEZNI!

Lazac krémes paradicsomszószban, napon szárítva

Felkészülési idő10 min

Főzési idő15 min

Teljes idő25 min

A tejszínes szárított paradicsomszószban lévő lazacot krémes szószban készült lazacfiléből készítjük, tejföllel, fokhagymával és szárított paradicsommal előkészített serpenyőben.

Tanfolyam: Vacsora, főétel

A konyha: Amerikai

Adagok: 6

Kalória: 392

Szerző: Katerina | Gyermek

Utasítás

  • Melegítse fel az olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon.

  • A lazacfiléket ízesítsük sóval és borssal.

  • Adjuk hozzá a lazacot a felhevített olajhoz, és főzzük 6-8 percig, vagy amíg 3/4 -szor felforr. A főzési idő a filé vastagságától függ.

  • Óvatosan fordítsa meg a lazacot egy hal spatulával, és főzze további 3-4 percig, vagy amíg meg nem puhul. A készenlét ellenőrzéséhez használhat hús hőmérőt azonnali leolvasással; lazac akkor készül, ha a lazac legvastagabb részét 145 ° F hőmérsékleten regisztrálják.
  • Vegye ki a lazacot a serpenyőből és tegye félre.

  • Ugyanebben a serpenyőben adjunk hozzá 1 evőkanál szárított paradicsomolajat, és mérsékelt tűzön melegítsük fel.

  • Hozzáadjuk a hagymát, és egy percig főzzük. A maradék evőkanál szárított paradicsomolajat csak akkor adjuk hozzá, ha szükséges.

  • Keverje hozzá a fokhagymát, a szárított paradicsomot és az olasz fűszereket; főzzük 1 percig, vagy amíg illatos nem lesz.

  • Öntsük a serpenyőbe a zöldséglevest és hagyjuk főni.

  • Belekeverjük a sűrű tejszínt. Főzésig főzzük. Kóstolja meg a sót és a borsot, és állítsa be ennek megfelelően.

  • Tegye vissza a lazacot a serpenyőbe, és főzze további 2 percig, vagy amíg a mártás kissé besűrűsödik.

  • Vegye le a serpenyőt a tűzről; hagyjuk állni néhány percig. Ne feledje, hogy a szósz lehűlés közben is lehűl.

  • Kanállal ráöntjük a lazacfilét.

  • Díszítsük petrezselyemmel és tálaljuk.

Megjegyzések

  • Lazac bőrrel be vagy ki? Rajtad múlik azonban, hogy szeretek bőrfilét használni tovább mert a filé könnyebben meggátolható a főzés során.
  • SZOLGÁLTATÁSI ÖSSZES NETÓ SZÉN: 6 g
  • WW pontok: Használat Félig zsírmentesen és csökkentse a pontokat 5 -re a kék, szabad és lila színnél; és legfeljebb 7 a Green esetében.

Táplálkozási tények

Lazac krémes paradicsomszószban, napon szárítva

Tálaláskor a mennyiség

Kalória 392
Zsírból származó kalória 261

Napi értékek %

Zsír 29 g45%

Telített zsírok 11 g55%

Többszörösen telítetlen zsírok 4 g

Egyszeresen telítetlen zsírok 12 g

Koleszterin 117 mg39%

Nátrium 119 mg5%

Kálium 928 mg27%

Szénhidrátok 8 g3%

Rost 2 g8%

Cukor 1 g1%

Fehérje 25 g50%

A -vitamin 879 NE18%

C vitamin 21 mg25%

Kalcium 62 mg6%

Vas 2 mg11%

* A napi értékek százalékos aránya 2000 kalóriás étrenden alapul.

Kulcsszavak: ötlet keto vacsorára, receptek tenger gyümölcseivel kevés szénhidráttal, lazac egy serpenyőben, receptek lazaccal

Szeretné menteni ezt a receptet?

További receptek a lazachoz