Ez gyors és egyszerű Hunan csirke pároljon egy receptet lédús csirkével és zsenge zöldségekkel való sütéshez a legjobb édes és fűszeres hunan mártással!

csirke hunan előkészítése fekete serpenyőben

Egyszerű kínai recept a sütéshez

Friss ötletet keres vacsorára, amely nem túl bonyolult, és tartalmaz egy szép ütést? Akkor ez a recept neked! A Hunan csirke mindez és még sok más, a fehér húsú csirke, a ropogós, finom zöldségek és a jellegzetes hunan mártás kiadós kombinációjával.

Ha rajong a kínai-amerikai ételekért, akkor valószínűleg már ismeri a Hunan Chicken-t. A tökéletesen kiegyensúlyozott szósz enyhén fűszeres és kissé édes. A Hunan csirke finom, lédús fehér húsú csirkét és különféle zöldségeket is tartalmaz. Nem csoda, hogy ez a fűszeres sült a legtöbb menü első összetevője!

A Hunan csirke ugyanaz, mint a szecsuáni csirke?

Lehet, hogy kíváncsi, vajon a hunan csirke többé -kevésbé megegyezik -e a szecsuáni csirkével, de valójában nagyon különbözőek. Eredetileg a receptek Kína különböző régióiból származtak. Ahogy várható, két étel általában különböző összetevőket tartalmaz, és más főzési eljárást alkalmaz.

Míg a Szechuan Chicken szárított chilit (és néha különleges szecsuáni borsot) használ fűszeres ütéshez, addig a Hunan Chicken -t különleges erjesztett chilipasztának köszönhetően fűszerezik.

Ezenkívül a hunan csirke gyengébb étel, és több zöldséget tartalmaz, míg a szecsuáni csirke édesebb és kevesebb (vagy egyáltalán nincs) mártással.

Egy másik különbség magában a csirkében van: jellemzően a szecsuáni csirke sült csirke darabokból készül, míg a hunan csirke szeletelt, bársonyos csirkemellből.

közelről lövés hunan csirke, brokkoli, paprika és gomba

Vényköteles összetevők

Az ezen egyszerű összetevők listáján szereplő mindennek elérhetőnek kell lennie a helyi boltban. Ha gondjai vannak a beszerzéssel, kérdezzen meg egy etno élelmiszerboltban. VAGY a legjobbunk, az Amazon. 😊

Csirkéhez és zöldséghez:

  • Olaj: A pirításhoz. Szüksége lesz körülbelül két evőkanál növényi olajra.
  • Csirke: Vékonyan szeleteljen fel egy kiló csont nélküli és bőr nélküli csirkemellet. A csirkét 2 hüvelykes darabokra is vághatja.
  • Kukoricakeményítő: A megfelelő állag elérése érdekében főzés előtt megszórjuk a szeletelt csirkét kukoricakeményítővel.
  • Só, bors: Íz.
  • Brokkoli: Ebben az ételben két csésze kis brokkoli virágot használok.
  • Kaliforniai paprika: Vágjon egy kis paprikát kockákra.
  • Gomba: Szüksége lesz egy csésze vékonyra szeletelt gombára.
  • Fokhagyma: Két gerezd fokhagyma, darálva vagy préselve, kerekíti a sütés sós ízét.

Hunan szószhoz:

  • Húsleves: Ahhoz, hogy az étel fűszeres legyen, szüksége lesz fél csésze csirke- vagy zöldséglevesre. Általában kevés nátriumot tartalmazó levest használok.
  • Willow vagyok: Párosít evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz sós, umami ízű.
  • Osztriga szósz: Ez a praktikus fűszer enyhe, sós és kiváló tengeri ízű. Tényleg igazi íze lesz az otthoni hasábburgonyának!
  • Rizsecet: A könnyű és illatos rizsecet sült krumplihoz, de sok más recepthez is hasznos. Szeretem, ha kéznél van.
  • Chili paszta: A Hunan csirke általában Doubanjiang pasztát tartalmaz, de ha könnyebb megtalálni, helyettesítheti a sambal oeleket vagy a gochujangot.
  • Kukoricakeményítő: A mártás besűrítéséhez két teáskanál kukoricakeményítőre lesz szüksége.
  • Cukor: Egy kis cukor adja a szósz végső bélyegét. Ha akarod, nyugodtan cseréld le a mézet.
  • Szeletelt zöldhagyma: Díszítésre.
hunan szósz egy üvegtálban

Hogyan készítsünk Hunan csirkét |

Ha ismeri a sütés előkészítését, valószínűleg felismeri ezt az egyszerű módszert! Először főzze meg a csirkét, majd a zöldségeket és végül a mártás garantálja, hogy ez a hunan csirke megfelelő lesz. Tipp: A főzés megkezdése előtt készítse elő az összes hozzávalót.

  1. Készítse elő a csirkét. Helyezze a szeletelt csirkét és két evőkanál kukoricakeményítőt egy cipzáras zacskóba. Zárja be a zacskót, és rázza fel mindent a bevonathoz.
  2. Főzzük meg a csirkét. Melegítsük fel a növényi olajat egy wokban vagy egy nagy serpenyőben nagy lángon. A felhevített olajhoz egy rétegben adjunk szelet csirkét, és sózzuk, borsozzuk. Főzzük körülbelül 7 percig, egyszer vagy kétszer megfordítva, amíg kész. Ha a serpenyő nem elég nagy, akkor a csirkét tételben kell főzni.
  3. Főzzük meg a zöldségeket. Vegye ki a csirkét a wokból vagy a serpenyőből, és tegye félre. Főzzük a brokkolit, a borsot és a gombát 4-5 percig, vagy amíg meg nem puhul. Keverje hozzá a fokhagymát és főzze körülbelül 20 másodpercig.
  4. Készítse el a mártást. Amíg a zöldségek főznek, egy kis tálban keverjük össze a csirkelevest, a szójaszószt, a laskaszószt, a rizsecetet, a chilipasztát, a kukoricakeményítőt és a cukrot.
  5. Keverje össze az összes összetevőt. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe. Öntsük a szószt a csirkére és a zöldségekre, és forraljuk fel. Főzzük tovább néhány percig, vagy amíg a mártás besűrűsödik.
  6. Élvezni! A kész keveréket levesszük a tűzről. Díszítsük zöldhagymával, ha használjuk, és tálaljuk.
fakanál keverés csirke és brokkoli

Tippek a sikerhez

Remélem izgatott vagy, hogy kipróbálhatod ezt a fűszeres sütési receptet! Ígérem, a Hunan csirke nagyon jó és nagyon könnyen elkészíthető. De mielőtt lehúzná ezt wok, hadd osszak meg néhány hasznos tippet egy kiváló rántás elkészítéséhez, kiváló ropogós zöldségekkel és a legfinomabb csirkével!

  • Létrehozás: Ez a francia főzési kifejezés „mindent a helyén” jelent, és nagyon hasznos emlékezni sütés közben! Az összes összetevő aprításával, mérésével és előkészítésével a főzési folyamat egyszerűvé válik.
  • Hot Wok: Vagy persze egy serpenyőt. Így kell megsütni – ahhoz, hogy az összetevők puhák és tökéletesen meg legyenek főzve, a serpenyőnek szépnek és forrónak kell lennie. Az összetevőknek csipogniuk kell (és folyamatosan csipogniuk), amikor az olajba ütközik.
csirke hunan előkészítése fekete serpenyőben

Megjelenítési javaslatok

Ehetném ezt az egyszerű főételt úgy, ahogy van, de be kell vallanom, a jó oldalával még jobb! A jázmin rizs kiváló, vagy a következők egyikét teheti:

  • Karfiol rizs: A házi karfiol rizs tökéletes alacsony szénhidráttartalmú kiegészítő a hunan csirkéhez!
  • Sült rizs: Ha már a rizsnél tartunk, mi a helyzet a klasszikus sült rizzsel garnélarákkal, ami a főételhez illik? Az eredeti sült rizs garnélarákkal és ez a sült karfiol garnélarizs nagyon ízletes.
  • Tészta: Mehet lo meinnel, vagy kipróbálhatja ezeket a könnyű sült cukkini tésztákat. Természetes választás a hunan csirkével való párosításhoz. Állandóan csinálom.

Hogyan kell tárolni és melegíteni a maradékot

  • A többi sütés megmentése érdekében tegye bele hermetikusan lezárt tartályok és hagyja a hűtőszekrényben legfeljebb három napig.
  • Tegye bele a maradékot, hogy felmelegedjen fedett serpenyő és óvatosan melegítsük fel, amíg meleg nem lesz. Ne főzzön túl sokat.

Fagyaszthatom a Hunan csirkét?

  • Azt tanácsolom, hogy ne fagyassza le a Hunan csirkét, miután minden megfőtt, mivel a zöldségek pépesek lesznek a mártás miatt.
  • Amit tehetünk, az elkészített csirkét és mártást lefagyasztjuk külön.
  • Ezután olvassza fel, ha készen áll a fogyasztásra.
közelről lövés gomba, csirke és brokkoli

ÉLVEZNI!

HUNAN CHICKEN

Felkészülési idő15 min

Főzési idő20 min

Teljes idő35 min

Ez az egyszerű Hunan csirke recept ötvözi a lédús szeletelt csirkemelleket és a lágy zöldségeket egy fűszeres, sós hunan mártással, amely tökéletesen kiegyensúlyozott a fűszeres és az édes között.

Hozzávalók

Csirkéhez és zöldséghez:

Utasítás

  • Tedd a szeletelt csirkét és 2 evőkanál kukoricakeményítőt egy cipzáras zacskóba; zárja le és rázza fel a kabátot.

  • Melegítsen fel 1 evőkanál növényi olajat egy wokban vagy egy nagy 12 hüvelykes serpenyőben, nagy lángon.

  • Adja hozzá a fűtött olajat a csirke egy rétegéhez; ízesítsük sóval és borssal, és főzzük körülbelül 6-8 percig, vagy amíg megpuhul, és minden oldalról megpirul. Ha a serpenyő nem elég nagy, akkor a csirkét tételben megfőzzük.

  • Vegye ki a csirkét a wokból / serpenyőből, és tegye félre.

  • Ugyanebben a serpenyőben adjuk hozzá a maradék olajat, brokkolit, borsot és gombát; 4 percig főzzük, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.

  • Keverje hozzá a fokhagymát és főzze 20 másodpercig.

  • Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe.

  • Közben egy kis tálban keverjük össze a csirkehúslevest, a szójaszószt, a laskaszószt, a rizsecetet, a chilipasztát, a kukoricakeményítőt és a cukrot.

  • Öntsük a szószt a csirkére és a zöldségekre, és forraljuk fel.

  • Főzzük tovább néhány percig, vagy amíg a mártás besűrűsödik.

  • Vegyük le a tűzről.

  • Díszítsük zöldhagymával és szezámmaggal.

  • Szolgál.

Táplálkozási tények

HUNAN CHICKEN

Tálaláskor a mennyiség

Kalória 263
Kalória zsírból 99

Napi értékek %

Zsír 11 g17%

Telített zsírok 6 g30%

Transzzsírsav 1 g

Többszörösen telítetlen zsírok 1 g

Egyszeresen telítetlen zsírok 2 g

Koleszterin 73 mg24%

Nátrium 672 mg28%

Kálium 768 mg22%

Szénhidrátok 15 g5%

Rost 2 g8%

Cukor 4 g4%

Fehérje 28 g56%

A -vitamin 1257 NE25%

C vitamin 82 mg99%

Kalcium 39 mg4%

Vas 1 mg6%

* A napi értékek százalékos aránya 2000 kalóriás étrenden alapul.

Kulcsszavak: csirke sitr sült, csirke hunan

Szeretné menteni ezt a receptet?

További elvihető stílusú receptek