Valóban lehetséges konzerv nélkül megőrizni kertje termését? Fogadjunk, hogy az!

Ami a kerti termés megőrzését illeti, a hagyományos konzervüvegek mellett sok lehetőség van. Valójában nagyon könnyű megőrizni a teljes termést anélkül, hogy egyáltalán kellene. Még jobb, hogy sok módszer sokkal kevesebb időt, erőfeszítést és sok esetben költséget igényel!

Bár a konzerválás költséghatékony módszer lehet az élelmiszerek tárolására, és helyet takarít meg, ennek számos hátránya van. Először is, ott vannak a berendezések költségei.

ételtároló
Bár a konzerv nagyszerű módja az élelmiszerek megőrzésének, nem ez az egyetlen módja. Valójában egy egész kertet menthet meg anélkül, hogy egyáltalán kellene!

A nyomástartó edény és / vagy egy nagy vízfürdővel ellátott edény megvásárlása költséges lehet. Nem is beszélve az üvegek és a fedelek készleteiről. A legutóbbi hátrányok ellenére gyakran nehéz megtalálni – és drága!

Miért nem mindig a konzerv a legjobb megoldás …

Ezen és még több ok miatt valójában az éves termés nagy részét konzerv nélkül tároljuk. Nemcsak gyakran olcsóbb és időigényesebb, de sok esetben inkább a tárolt ételek ízét részesítjük előnyben.

Valójában számunkra csak néhány olyan étel létezik, amelyek egyszerűen jobban ízlik, ha a konzerváláson kívül más módszerekkel konzerválják őket. Két tökéletes példa a kukoricacukor és a bab.

Nem arról van szó, hogy konzervként sem ízlik rosszul, de a fagyasztás minden bizonnyal jobb képet ad a frissességükről. Mindezeket szem előtt tartva, itt van egy pillantás arra, hogyan lehet megőrizni a kerti termést – anélkül, hogy muszáj lenne!

Hogyan lehet tartósítani konzerv nélkül – 4 egyszerű módszer, amelyek működnek!

# 1 Fagyasztás

A fagyasztás nagyszerű választás az élelmiszerek tárolására, különösen zöldségek, levesek, szószok és salsa esetében. Igen, kevés energiát igényel villamos energiával, de hatékony módja az élelmiszerek feldolgozásának. És még jobb, rendkívül biztonságos!

Egy azonban biztos, hogy a fagyasztási erőfeszítések maximális kihasználása érdekében az étel megtakarítása elengedhetetlen! Nem csak gyorsan és a legmagasabb frissességi szinten tartja az ételt, hanem hihetetlenül helyet takarít meg. Termék link: Élelmiszer -megtakarítás

Amikor lefagyasztja a kerti termékeket, a nagy plusz az élelmiszer megtakarítása, ahogy később használja. Számunkra ez az egyéni és családi zöldségcsomagok befagyasztását jelenti.

konzerv nélkül megőrizni
Nagy és kis zacskó zöldségeket is lefagyasztunk, amelyeket szükség szerint használunk. A kis táskák tökéletesek egyéni használatra, míg a nagy táskák nagy családi ételekhez.

A nagyobb méretek tökéletesek egy nagy családi étel elkészítéséhez. De a kis csomagok még jobbak, mert pont megfelelő méretűek egy két személyes étkezéshez. És ez egy kis pazarlást jelent. Van-e valami jobb annál, mint hogy tovább nyújtsa a nehezen megszerzett termését?!

Adjon hozzá egy kis változatosságot – Hogyan lehet tartósítani konzerv nélkül

De hogy valóban kihasználhassa a fagyasztási erőfeszítéseit, többet fagyaszthat, mint az egyes zöldségcsomagok.

Például kész zöldségcsomagok. A hagymát, a paprikát, az édes paprikát és a borsót összekeverjük a cukorral, hogy házi csomagokat készítsünk az azonnali sütéshez.

Fagyasztott zöldségcsomagokat is készítünk sütéshez, serpenyőkhöz és egyebekhez. Egyszerűen kiválóak a gyors és ízletes ételekhez. És nem kell több zacskót kinyitnia a fagyasztóból.

Nézze meg a hét új kerti podcastját:

A fagyasztás tökéletes a paradicsom és a paprika nagy évjáratához is. Néha, amikor a termés túl gyorsan túl nagy lesz, az egész vagy szeletelt zöldségek fagyasztása segíthet a gyors feldolgozásukban. (Lásd: 5 nagyszerű módja a paradicsom fagyasztásának)

# 2 Fagyasztótégla készítése – a kerti friss étel megőrzésének végső módja

Ami a kerti termés befagyasztását illeti, a fagyasztó téglák abszolút kedvenceink! Tökéletesek mártások, levesek és akár salsa elkészítéséhez, valamint a hely megőrzéséhez.

Kezdjük azzal, hogy házi tésztákat és spagettimártásokat, leveseket és különféle salátákat készítünk. Ha kihűlt, gyorsan lefagyasztjuk őket egy literes ideiglenes műanyag téglalap alakú tartályokban, vékony stílusban. (Lásd: Házi spagetti szósz a fagyasztóban)

A zöldségek mellett akár olyan finom desszerteket is lefagyaszthat, mint ez az eperlekvár. A fagyasztás eltávolít minden gondot a konzerválás és a feldolgozás biztonsági oldaláról.

Ezután kivesszük őket a tartályból, és tűzhellyel lezárjuk. Az ultravékony „téglákat” könnyen és hatékonyan tárolják.

A téglák tökéletesek a szupergyors ételekhez bármikor. A tűzhelyen felolvaszthatók, és 15 perc alatt elkészülhetnek. A tészta mártással készült tégla reggel egy lassú edénybe kerülhet, és ha hazaér, készen áll.

A legjobb rész, ha egyszer megtalálható az élelmiszer -tároló zsákokban, könnyen és hatékonyan tárolható a fagyasztóban.

# 3 Szárítás – a kert megőrzése konzerv nélkül

A fagyasztás mellett a szárítás sok termést takarít meg

Sok terméssel, például fokhagymával, burgonyával és hagymával egyszerűen szárítjuk, kezeljük és tároljuk. Semmi sem könnyebb ennél! A szárítási folyamaton kívül csak egy hűvös és sötét folt kell hozzá – és a termékek egész télen tárolhatók.

szárítás - befőzés konzerv nélkül
A házi csípős paprika pelyheit vagy porát nem csak könnyű elkészíteni, hanem olyan frissek és finomak is! A paprikát egyszerűen szárítsa meg és őrölje meg.
Szárító paprika

Minden nyár végén sütővel szárítjuk és őröljük paprikáink százait, hogy házi csípős paprikát, borsport és egyebeket készítsünk.

Ezután extra fűszerekkel keverjük össze őket, hogy még többet hozzunk létre – például taco fűszereket, chili port és még pattogatott kukorica fűszereket is. Lásd: Hogyan készítsünk csípős paprikát

# 4 Kiszárad

Végül kiszáradás következik be. A szépség a kiszáradásban az, hogy ha nem akarja, nem kell egy fantasztikus víztelenítőbe fektetnie. A paprikához hasonlóan alacsony hőmérsékletű sütőt is használhat számos élelmiszer szárítására és tárolására.

Ismét jól jöhet egy tűzhely a szárított zöldségek tárolására. Egyszerűen tartsa őket hűvös, száraz helyen, hogy meghosszabbítsa eltarthatóságukat a hosszú téli hónapokban. A fagyasztóban is tárolhatók.

paradicsom a napon
A napon szárított paradicsom tele van nagyszerű ízekkel, és remek módja annak, hogy tárolja a paradicsom betakarítását. A dehidratátorral könnyedén elkészítjük őket, majd olajba csomagoljuk vagy fagyasztjuk tárolás céljából.

A kiszáradás egyik kedvenc étele a szárított paradicsom! Túl párás éghajlaton élünk ahhoz, hogy valóban szárítsuk őket a napon, de a dehidratátorunk csodákat tesz azzal, hogy ezeket a finom csemegéket friss paradicsomból készíti. Ezután fagyasztható, szárazra zárható, vagy olajba tölthető egy edénybe, és legfeljebb egy évig tárolható.

Amint látja, különböző módokon lehet kertjét szükség nélkül megőrizni. Itt a nagy termés és az élelmiszer tárolása még sok hónapig! Boldog kertészkedést – Jim és Mary

Mint mindig, bátran írjon nekünk e -mailt a thefarm@owgarden.com címre megjegyzésekkel, kérdésekkel, vagy csak köszönjön! Ha minden héten meg szeretné kapni az otthonról, a kertről, a receptekről és az egyszerű életmódról szóló 3 cikkünket, iratkozzon fel a cikk közepén található ingyenes e -mail listánkra. Ez a cikk társult linkeket tartalmazhat.