Ha szereted a csemegekukorica ízét a nyár közepén, és keresed a legjobb módot arra, hogy egész évben élvezd a fagyástól, akkor ez a válaszod!

Akár saját maga termeli, akár helyben vásárolja a tájat díszítő számos helyi stand egyikéből, a kukorica megőrzése nagyszerű módja annak, hogy élvezze a nyaralást az év bármely szakában.

Kivesszük a fagyasztóból, és gyors és egyszerű köret receptként szolgálhatunk. Vagy számos más receptben is használható, beleértve Csirkemell pite,, Kukorica rakott,, Sonkát és kukoricát, sőt még Fehér csirke chili.

És bármennyire is szereti nyomás alatt használni a konzerveit a friss zöldségek kerten kívüli megőrzésére, vannak esetek, amikor a fagyasztásnak nemcsak értelme van, hanem az íze is jobb.

fagyasztott csemegekukorica
A csemegekukorica fagyasztása nagyszerű módja annak, hogy egész évben élvezhesse a nyár ízét!

Ez különösen akkor igaz, ha nincs felszerelése vagy konzervideje. És úgy tűnik, ez sokaknál így lesz idén.

Éppen ellenkezőleg, vannak esetek, amikor a kukorica befőzésének több értelme van. Ez nagyszerű módja annak, hogy megőrizze a terméket, ha minimális a fagyasztási hely.

Ez akkor is igaz, ha nem akar kockáztatni, ha egy halom fagyasztott ételt elveszít az áramkimaradás során. Ezért, ha csak konzervezéssel, nem pedig fagyasztással kívánja megőrizni, az erre vonatkozó utasításokat itt találja: Hogyan fagyasztható és lehet kukorica.

Hogyan fagyasztható a csemegekukorica |

1. lépés

A kukorica fagyasztásának első lépése a legjobb kukorica kiválasztása. Tapasztalataink szerint az első betakarítás nem eredményezi a legédesebb vagy legjobb kukoricát.

A harmadik betakarításkor azonban a kukorica szép és édes, és tökéletesen főz. Mielőtt tehát nagy mennyiségű kukorica befagyasztása mellett döntene, főzzen néhány fülét, és tesztelje őket.

Ekkor tudni fogja, hogy el akarja -e menteni a csoportot vagy sem.

friss kukorica a csutkán
Friss kukoricacukor a kertben.

2. lépés

Miután betakarította a fagyasztani kívánt kukoricát, ideje eltávolítani a héját. Kezdje a kukorica tetejéről, és húzzon le egy darab héjat és selymet a szár felé.

Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg a kukorica teljesen el nem szakad, és a selymet nem távolítják el a gabonából. Ezután törje le vagy vágja le a szárát minden dugattyúról.

Ez a folyamat zavaros lehet, ezért inkább ezt a lépést kint végzem, amikor csak lehetséges. Tegye el a kagylókat, vagy tegye őket egy halom komposztra.

3. lépés

A csemegekukorica fagyasztásának következő lépése a kukorica blansírozása. Ehhez töltsön egy nagy tálat 75% -os hideg vízzel. Ezután tegye az edényt közepes lángra, amíg a végéig fel nem forr.

Tételekben dolgozva tegyen néhány szál apróra vágott kukoricát egy csőre vízbe, és állítsa az időzítőt 3 percre.

kukoricát főzni a csutkán
Fagyasztás előtt ügyeljen arra, hogy megpirítsa a kukoricát, hogy megőrizze friss ízét.

4. lépés

Amíg a kukorica sül, készítsen fürdőt jeges vízzel. Ehhez töltsön 1/2 nagy tálat hideg vízzel. Ezután adjunk hozzá 2-3 csésze jeget a vízhez.

A főzési idő letelte után óvatosan távolítsa el a dugattyúkat a forrásban lévő vízből. Ezután azonnal merítse őket jeges vízfürdőbe. Hagyja őket ott 3 percig, majd vegye ki egy nagy tálcára.

Ismételje meg a 3. és 4. lépést, amíg az összes csemegekukorica el nem pirul és jeges vízfürdőben lehűl, mielőtt folytatná a következő fagyasztási lépést.

5. lépés

Itt az ideje eldönteni, hogy a kukoricát egészben (még a csutkán) fagyasztja, vagy csak a szemeket akarja lefagyasztani. A helytakarékosság érdekében a fagyasztóban mindig fagyasztás előtt felvágom a kukoricát.

Mindazonáltal egész dugattyúkat is egyszerűen légmentesen záró tartályba helyezhet, eltávolíthatja a felesleges levegőt, és közvetlenül a fagyasztóba teheti.

Bár azt javasolnám, hogy néhányat a klipből is mentsenek. Ily módon a kukorica készen áll a különféle receptekben való felhasználásra, és nem csak köretként szolgálhat fel.

csemegekukorica fagyasztásra vágása
Miután a dugattyút jeges vízbe helyezte, vágja le a magokat a dugattyú 3/4 részével.
A legjobb módszer a kukorica kivágására a csutkából

A kukorica csőből való kivágásának legjobb módja egy nagy és sekély tál összegyűjtése. Ezután fordítsa fejjel lefelé a kisebb tálat, és tegye egy nagy, sekély tál közepére.

Egy kis tálat fog használni kukoricaállványként. Helyezze a kukoricaszárat egy kis tál közepére.

Ezután éles késsel vágja le a kukoricát a csutkáról. A kukorica egy nagyobb tálba esik, és később kevesebbet kell tisztítania.

Amikor azonban a kukoricacukrot a fagyasztás előkészítésekor vágja, a csöveket csak a szem mélységének 3/4 részével vágja le.

A középső részhez legközelebb eső szilárd fehér rész keserű lehet, és a legjobb, ha nem eszik vagy fagyasztja meg ezt a kukoricarészt.

Ismételje meg ezt a lépést, amíg az összes kukoricát eltávolítják a csutkákból. Ismét komposztálhatja a klipeket. A legjobb azonban ezt kisebb kivágásokban megtenni.

És ha van csirkéje, akkor örömmel segítenek a maradék kukorica letakarításában!

tál kukorica mag
Miután a kukoricát felvágtuk, ideje előkészíteni a fagyasztóba!

6. lépés

Itt az ideje az utolsó lépésnek – a csemegekukorica fagyasztásának!

Ossza fel a kukoricát, és tegye tálba vagy fagyasztózacskóba. Távolítsa el a felesleges levegőt, és zárja le a tartályt.

Ez egy olyan lépés, amelyet szeretek használni Élelmiszer -megtakarítás. Nem csak a levegőt szívja ki a tartályból, de van olyan hely is, ahol könnyen megjelölhetem a mennyiséget és a dátumot közvetlenül a zsákokon / tartályokon.

Inkább tárolom a kukoricacukrot 1 1/2 csésze edényekben. Ezt útmutatásként használom, mert a szokásos kukorica doboz körülbelül 15 uncia.

Ezért, amikor a recepthez 1 doboz kukorica szükséges, kiveszek egy zsák fagyasztott kukoricát a fagyasztóból, és tudom, hogy a mérés ugyanaz.

Azonban tetszőleges mennyiségben lefagyaszthatja.

fagyasztott kukoricacukor

Élvezni!

Mary és Jim

Mint mindig, bátran írjon nekünk e -mailt a thefarm@owgarden.com címre megjegyzésekkel, kérdésekkel, vagy csak köszönjön! Ha minden héten meg szeretné kapni az otthonról, a kertről, a receptekről és az egyszerű életmódról szóló 3 cikkünket, iratkozzon fel a cikk közepén található ingyenes e -mail listánkra. Ez a cikk társult linkeket tartalmazhat.

Nézze meg a hét új kerti podcastját:

Hogyan fagyasztható a csemegekukorica |

  1. Szüreteljen és használjon friss csemegekukoricát

  2. Vágja fel a kukoricát, hogy eltávolítsa a héját, a selymet és a szárát.

  3. Töltsön meg egy nagy tálat 75% -os vízzel, és tegye a tűzhelyre közepes lángon, amíg fel nem forr.

  4. Tételekben dolgozva tegye a kukoricát forrásban lévő vízbe pontosan 3 percre.

  5. Amíg a kukorica sül, Készítsen elő egy nagy tálat jeges vízfürdővel úgy, hogy félig megtölti a tálat, és hozzáad 2 csésze jeget.

  6. Miután a kukoricát 3 percig főzték, fogó segítségével távolítsa el a kukoricát a forrásban lévő vízből jeges vízfürdőbe. Hagyja a kukoricát 3 percig hűlni, majd vegye ki egy nagy tálcába.

  7. Egy éles késsel vágja le a kukoricát a csutkáról, és hagyja a gabona világos fehér részét továbbra is a csutkán. A gabona mélységének 75% -át szeretné levágni, mert a csutka fehér része keserű.

  8. Tegyen 1 1/2 csésze kukoricát biztonságos zsákokba vagy fagyasztótartályokba. Távolítsa el a levegőt és zárja be. Címkézze fel és 12 hónapon belül használja fel.

Recept az óvilág kerti farmjainak jóvoltából