Grillezett sertésszelet rántott mártással fűszeres, füstölt, trópusi grillezett hús álomból! Imádni fogja a házi rántást, habanero paprikával, borssal, fokhagymával, gyömbérrel és lime -nal.

Egyszerűbb sertéshús recepteket keres? Próbálja ki ezeket a párolt sertésszeleteket vagy ezt a sült sertés receptet!

fejes lövés három grillezett sertésszelet rántott mártással

Lédús grillezett sertésszelet jamaikai rántással

Néha csak fűszerezni kell a dolgokat. Válaszd el magad a régitől, a régitől. Tudod? Amikor így érzem, szeretek ilyen recepteket készíteni, tele merész trópusi ízzel és sok melegséggel. 🔥

Bár szükség esetén határozottan csökkentheti a hőmérsékletet. Erről később.

De most menj, vedd el a disznószeletet, némi paprikát és fűszert, és gyújtsd meg a grillt! Itt az ideje, hogy rántott mártással grillezett sertésszeletet készítsünk! Ez elképesztő, srácok, és garantáltan felébreszti az ízlelőbimbóit.

Mi az a Jerk Spice?

A jamaikai főzés sok ízletes ételről ismert, de a csirke és a sertés „rántása” talán csak a leghíresebb. És jó okkal! A tejszínnel készült ételek a fűszeres paprika és a paprika szuper fűszeres és fűszeres kombinációját használják, valamint számos egyéb összetevőt, például fokhagymát és újhagymát.

A disznó- és csirkehús receptjeit általában valamilyen módon füstöljük, akár gödrökben, speciális félhordókban, fatüzelésű kályhákban vagy a rácson.

Ó! Ó! Ha valaha szüksége van rá Jamaikai bunkós fűszer 👈 Fogadd el a csodálatos receptemet!

köret grillezett sertésszeletből grillezett mártással egy grill serpenyőben, habanero paprikával és lime szeletekkel az oldalán

Vényköteles összetevők

Ez az étel különleges leheletét a házi mártásból nyeri, amely összetett és sok illatos, sós és fűszeres összetevőt tartalmaz.

  • Csípőspaprika: Szükséged lesz két Habanero paprikára, durvára vágva. Használhat kapucnis paprikát is. Mindenesetre viseljen kesztyűt, nehogy megégjen a keze.
  • Zöldhagymát: Vágja fel ¼ csésze zöldhagymát, és a zöld -fehér részt.
  • Friss fokhagyma: Vágjon fel körülbelül 3 gerezd fokhagymát.
  • Zöld-citrom lé: A friss lime juice friss, élénk jegyet ad ehhez a fűszeres recepthez.
  • Barna cukor: Két evőkanál barnacukor hozzáad egy kis édességet.
  • Kakukkfű: A szárított kakukkfű földes íze tökéletesen illik a sertéshúshoz.
  • Olivaolaj: Az extra szűz vagy a szokásos jó.
  • Ecet: Egy morzsa fehér ecetet használok, de az almaecet is remek lenne.
  • Willow vagyok: Ez egy morzsás sós umami ízt tartalmaz. Saját szósz szójaszósz egy kis nátrium!
  • Friss gyömbér: Hámozza meg és vágja fel a gyömbért annyira, hogy 1 tk.
  • Spanyol paprika: Ez a robusztus szegfűszeg-szerű fűszer valóban rengeteg karaktert ad hozzá az ételhez, és jellegzetes „bunkó” ízt kölcsönöz neki.
  • Szerecsendió: Mint a szegfűbors, ez is része annak, ami a receptet fűszeressé és „édesvé” teszi.
  • Sertés steak: Szükséged lesz négy sertés térdre vagy bordára csonttal, mindegyik körülbelül egy hüvelyk vastag.
házi jamaikai bunkó mártás egy kis üvegtálban

Hogyan készítsünk grillezett sertésszeletet rántott mártással

A grill a sertéshús természetes édességét, valamint a barna cukrot adja. Ezenkívül kiváló füstös hangot ad hozzá, és segít a karajnak gyorsan főzni a maximális érzékenység érdekében.

  1. Készítsen rántott szószt. Konyhai robotgép vagy turmixgép segítségével keverje össze az apróra vágott paprikát, zöldhagymát, fokhagymát, lime levét, barna cukrot, szárított kakukkfüvet, olívaolajat, fehér ecetet, szójaszószt, gyömbért, borsot, szerecsendiót és sót. Folyamatos simításig.
  2. Pácold meg a sertésszeletet. Vegyük ki a mártás felét, tegyük egy tálba, és tegyük hűtőbe. Helyezzen négy sertésszeletet egy nagy, visszazárható tasakba. Öntsük vagy kanalazzuk rá a maradék mártást a sertésszeletekkel, zárjuk le a zacskót, és masszírozzuk be a mártást a sertésszelet körül, hogy befedje. Helyezze a szeleteket a hűtőbe 2 órára vagy legfeljebb 8 órára.
  3. Készüljön fel a grillezésre. Amikor eljött a főzés ideje, vegye ki a sertésszeletet a hűtőből, és hagyja, hogy a pulton üljön, amíg a grill felmelegszik. Melegítse elő a kültéri grillt 400 ° F -ra (kb. Közepes és közepesen magas hőmérséklet). Kenje meg a grill rácsokat olajjal. Vegye ki a sertésszelet a pácból, és dobja ki a pácot.
  4. A rostélyon ​​megfőzzük a sertésszelet. Süssük a sertésszeletet a rácson, fedett helyen, 7-10 percig mindkét oldalon, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 145 ° F -ot. Ellenőrizze a belső hőmérsékletet, és kerülje a túlfőzést. A sertésszelet kemény lesz, ha túlfőzi. Kérjük, használjon egy hőmérő azonnali húsleolvasáshoz hogy ellenőrizze a készültséget. A vastagabb sertésszelet elkészítése tovább tart.
  5. Élvezni! A főtt sertésszelet vágás előtt hagyja állni körülbelül 5–8 percig. Fenntartott mártással és lime szeletekkel tálaljuk.

Tippek a sikerhez

Olvassa el a legjobb tippjeimet és trükkjeimet ezeknek a sertésszeletnek a sütéséhez! Biztos vagyok benne, hogy imádni fogja ezt az egyszerű és finom főételt!

  • Első a biztonság: Amikor csípős paprikával és chilivel dolgozik, fontos megjegyezni, hogy az olaj irritálhatja a bőrt és különösen a szemet. Még a jalapeños számára is jó konyhai kesztyű. Ha elkészült, óvatosan mosson kezet hideg szappanos vízben. Dobja el a kesztyűt, és ne érintse meg az arcát vagy a szemét. Rosszabb. Ne kérdezd, honnan tudom. 👀
  • Enyhe opció: Ízre vágysz hő nélkül? Nem vagy egyedül! Green Javaslom a zöld chili vagy a friss kockákra vágott paprika használatát, hogy „borsos” ízt kapjunk anélkül, hogy a szájban égne.
  • Melyik Chop? Őszintén szólva, minden sertésszelet olyan hosszú lesz, amíg vastagon vágják (a vékony karaj gyorsabban szárad). Azonban jó emlékezni arra, hogy a csont jellemzően aromásabb, a bordás hús pedig általában lágyabb, mint a karaj.

Megjelenítési javaslatok

Íme néhány egyszerű és finom köret, amelyek kiegészítik a sertésszeletét mártással! A klasszikus jamaicai konyha ihlette, de elég egyszerű a kezdőknek, biztosan tetszeni fog!

  • Káposztasaláta: Ez a káposzta alapú saláta frissítő kombináció rántással és mártással. A klasszikus déli kagyló saláta fényes és könnyű!
  • Vörös bab és rizs: A „rizs és borsó” a sertéshús klasszikus jamaicai oldala, és akik tudják, a louisianai vörösbab és a rizs egyszerű amerikai lehetőség, hasonló hangulattal.
  • Gyümölcssaláta: Ennek az ételnek a fűszeres melegétől eltérően a hideg és színes ananász gyümölcssaláta bogyókkal csak a lényeg.
fejes lövés három grillezett sertésszelet rántott mártással

Hogyan grillezzük a sertésszeletet

  • Fűtés a grill serpenyő a főzéshez közepes lángon. A serpenyőt enyhén bekenjük olívaolajjal.
  • Adja hozzá a sertésszelet egy forró grill serpenyőhöz, és főzze, amíg a sertéshús szép aranybarna színűvé nem válik, és az azonnali leolvasásra szolgáló hőmérőt a húsregiszterek középpontjába helyezzük, 145 ° F -on, körülbelül 13-15 percig. Fordítsa meg a sertésszelet a főzés felénél.

Hogyan kell tárolni és melegíteni a maradékot

  • A megmaradt sertésszelet tárolásához tegye azokat élelmiszertároló zsákokba vagy sekély edények, és hagyja a hűtőszekrényben legfeljebb három napig.
  • A felmelegítéshez tegye a karajokat fedett serpenyőbe alacsony lángon, és addig főzze, amíg el nem éri a biztonságos belső hőmérsékletet, 145˚F -ot.

ÉLVEZNI!

Rántott mártás Grillezett sertésszelet

Felkészülési idő10 min

Főzési idő20 min

Pácolási idő2 órák

Teljes idő2 órák 30 min

Ezek az ízesített sertésszelet házi bunkós mártást tartalmaz, skót, bors, fokhagyma, gyömbér és lime.

Tanfolyam: Vacsora, főétel

A konyha: jamaicai

Adagok: 4

Kalória: 366

Szerző: Katerina | Gyermek

Utasítás

  • Konyhai robotgépben keverje össze az apróra vágott paprikát, a zöldhagymát, a fokhagymát, a lime levét, a barna cukrot, a szárított kakukkfüvet, az olívaolajat, a fehér ecetet, a szójaszószt, a gyömbért, a borsot, a szerecsendiót és a sót.

  • Folyamatos simításig.

  • Távolítsa el a mártás felét, és tegye egy tálba; menő.

  • Helyezze a sertésszeletet egy nagy, visszazárható tasakba.

  • Adja hozzá a maradék szószt a sertésszelethez; csukja be a zacskót, és masszírozza be a mártást a sertésszelet körül.

  • Hűtőbe tesszük 2 órára. Pácolhatja őket akár 8 órán keresztül.

  • Ha készen áll a főzésre, vegye ki a sertésszelet a hűtőből, és hagyja állni a pulton, amíg a grill felmelegszik.

  • Melegítse elő a kültéri grilleket 400˚F -ra; közepes és közepes hő körül.

  • Kenje meg a grill rácsokat olajjal.

  • Vegye ki a sertésszeletet a pácból; dobja ki a pácot.

  • Süssük a sertésszeletet a rácson, lefedve, 7-10 percig mindkét oldalon, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 145˚F -ot. Ellenőrizze a belső hőmérsékletet, és NE főzze túl. A készenlét ellenőrzéséhez használjon pillanatnyi leolvasású húsmérőt. A vastagabb sertésszelet elkészítése tovább tart.

  • Vegye ki a sertésszelet a grillből és hagyja állni körülbelül 5-7 percig.

  • Tálaljuk a sertésszeletet a fenntartott mártással és lime szeletekkel.

Táplálkozási tények

Rántott mártás Grillezett sertésszelet

Tálaláskor a mennyiség

Kalória 366
Kalória zsírból 171

Napi értékek %

Zsír 19 g29%

Telített zsírok 6 g30%

Transzzsírsav 1 g

Többszörösen telítetlen zsírok 2 g

Egyszeresen telítetlen zsírok 9 g

Koleszterin 117 mg39%

Nátrium 523 mg22%

Kálium 719 mg21%

Szénhidrátok 11 g4%

Rost 1g4%

Cukor 8 g9%

Fehérje 36 g72%

A -vitamin 305 NE6%

C vitamin 38 mg46%

Kalcium 60 mg6%

Vas 2 mg11%

* A napi értékek százalékos aránya 2000 kalóriás étrenden alapul.

Kulcsszavak: bunkós mártás, sertésszelet recept

Szeretné menteni ezt a receptet?

Több recept, mint a sertéshús