A kedves steak enchilade egy házi készítésű ízesítés a kedvenc előételből, a határtól délre, tele friss, színes összetevőkkel. Gyengéd és lédús pácolt pecsenyével, csemegekukoricával és három sajt keverékével csomagolva ezeket az enchiladákat füstös, házi chipotle enchilade szószban pároljuk extra sajttal, majd forró, csillogó tökéletességre sütjük!

Enchiladas otthon füstölt steakből

Amikor a kedvenc helyi mexikói éttermünkbe megyünk, úgy tűnik számomra, hogy mindig azon a dilemmán találom magam, hogy melyik finom és fűszeres előételt kell megrendelnem. A sok színes és aromás étel mellett túl nehéz dönteni … különösen amikor nagyon éhes vagyok!

Az egyik étel, amely mindig kihívást jelent számomra, amikor a menüben szerepel, a marhahús enchiladas, és minél savanyúbb és sajtosabb, annál jobb.

De egy finom marhahúsdarab és néhány más egyszerű hozzávaló segítségével ez az édes étel könnyen elkészíthető saját konyha, egy enyhén fűszeres házi enchilada mártással, hogy mindent elfojtson!

Az enchiladas receptem alacsony zsírtartalmú és aromás steaket ír elő, amelyet lédúsan, közepesen ritkán sütnek, csemegekukorica maggal, három sajt krémes és fűszeres keverékével, valamint friss korianderrel együtt.

Ezeket a házi enchiladákat töltve, tekercselve, több enchilada mártással és extra sajttal megtöltve forró, csípős desszertes desszertig sütjük, majd egy kis Cotija -val és egy extra korianderrel elkészítve gyors harapásra!

Enchiladas steak Pan | -ban  thecozyapron.com

Saját recept a marhahús enchiladashoz házi enchiladas mártással

Barátaim, számomra semmi sem jobb, mint a házi mártás, különösen az enchilada szósz, amelynek célja, hogy mély, földes ízű legyen.

Csak abban van valami, hogy minőségi alapanyagokat, sok fűszert és fűszert használunk, és lehetővé tesszük, hogy a mártás finoman párolódjon a saját főzőlapján, gazdag, aromás tökéletességre.

A házi enchilada szósznak fűszeres, élénk ízű rétegekkel kell rendelkeznie, füstös fűszerességgel és édességi csókkal, és az én receptemben a fentiek mindegyike megtalálható …

Hagymával, fokhagymával, konzerv bio pörkölt paradicsommal, fűszerekkel, chipotle paprikával és adobo mártással készítve, az enchilada szószom körülbelül 15 perc alatt elkészül, készen a párolt enchilade steak -ekre.

Ami a tölteléket illeti, szeretem a nem zsíros, lágy oldali pecsenyét, és rövid ideig pácolom, mielőtt nagyon gyorsan megsütném egy forró grill serpenyőben vagy serpenyőben, amíg kész.

És amikor meghintjük csemegekukorica szemekkel, a három sajtból és frissen vágott korianderből álló mexikói keveréket egy kukoricatortillába forgatják, azzal a pecsenyével együtt, és az eredmény egy falat sós-füstölt boldogság!

Íme egy pillantás a steak enchiladas receptemre: (vagy ugorj a teljes receptre …)

  1. Kezdésként pácoljuk az oldalpecsenyét fűszerekben és fűszerekben legalább 20 percig (talán egész éjjel).
  2. Amíg a steak pácolódik, elkészítem a házi enchilada szószomat, és melegen tartom.
  3. Amikor a pecsenye jól pácolt, forró serpenyőben vagy grill serpenyőben közepesen ritka sültig sütjük. Amikor a steak elkészült, néhány percig pihentetem, mielőtt apró falatnyi darabokra vágom.
  4. A steak enchiladáim összeszereléséhez előkészítettem egy nagy tepsit, majd egy kis meleg enchilada mártást töltöttem a tepsi aljába, a többit pedig a kukoricatortillák mártására tartottam fenn.
  5. Ezután egy adag kukoricatortillát felhevítek a mikrohullámú sütőben, hogy rugalmasabbak legyenek a gurításhoz, mindegyiket belemártom az enchilada szószba (mindkét oldalon), hozzáadom az összes hozzávalót, és feltekerem. Mindegyik enchiládát sütőedénybe helyezem úgy, hogy a varrat lefelé nézzen.
  6. Végül további házi enchilada szószt öntök a feltekercselt enchiladákra, meglocsolok még három sajtkeverékkel, és 20 percig sütöm, amíg forró, megolvad és buborék nem lesz.
  7. Tálalás előtt további korianderrel, kevés Coti sajttal és néhány pörkölt tökmaggal díszítem az íz és a ropogósodás érdekében.
Enchiladas steak  thecozyapron.com

Tippek és receptek a steak enchiladas receptemhez:

  • Oldalsó steak, lágy, lédús marhahús: Bár bármilyen finom steaket is használhat ezekhez a marhahús enchiladákhoz, én itt az oldalspecsenyét választom, mert nem zsíros, borzasztóan felveszi a pác ízét, és néhány perc alatt gyorsan közepes-ritka készre sül. A legjobb eredmény érdekében ügyeljen arra, hogy darabokra vágja, majd falatnyi darabokra vágja.
  • Házi enchilada szósz vagy minőség a boltban: Mivel ezeknek a steak enchiladáknak a fűszeres, füstös ízének nagy része az általam használt házi enchilada szószból származik, melegen bátorítom, hogy készítse elő és használja fel ezeknek a marhahúsos enchiladáknak az íze (az íze messze felülmúlja az üveges szószt!). De ha gyorsbillentyűt keres, vagy egy kis időt kell spórolnia, válasszon helyettesítőt egy minőségi enchilada szószhoz, sok aromás összetevővel.
  • Előre és később sütjük: Ahhoz, hogy ezeket a marhahúsos enchiladákat másnapra elkészítse, egyszerűen készítse elő a mártást, hagyja kihűlni, majd folytassa a mártogatást és a kukorica tortillák betöltését, és tegye az előkészített sütőedénybe. Ne tegye hozzá további ekkor öntsük rá az enchilade szószt, mivel az enchilade túl nedves lesz, és széteshet. Sütés előtt várja meg, amíg a tetejéről hozzáadja az extra enchilade szószt, valamint a sajtos öntetet.
Enchiladas steak  thecozyapron.com
Enchiladas steak  thecozyapron.com

Éhes a melegebb receptekre? Nézze meg ezeket a Steak Tacókat, sertés Chili Verde -t, ezt a mexikói lasagnát, ezt a mexikói csirkelevest, ezt a mexikói pizzát vagy ezeket az utcai Tacókat!

Cook megjegyzése: Ez a recept eredetileg 2014 -ben jelent meg, és még több szeretettel frissítették!