Nincs szebb, mint a sütőben sült kenyér illata, különösen, ha házi készítésű édes zsemlét készít a konyhában.

Maga az édes illat minden bizonnyal meg fogja görcsölni a száját az első falat puha és párnatekercsek vacsora előtt.

De ami ezeket a tekercseket olyan különlegessé teszi, az az a titkos összetevő, amely általában nem található meg más tekercsreceptekben. Ehhez a recepthez víz helyett ananászlé szükséges folyadékként.

Ez egy olyan összetevő, amely hozzáadja azt az édes, de finom trópusi ízt, amely ismerős a híres hawaii tekercseknek, amelyeket a boltban vásárolhat.

édes zsemlét vacsorára
Házi készítésű édes zsemle vacsorára, készen állva a következő családi étkezésre vagy ünnepi összejövetelre.

Édes zsemle receptje vacsorára

* A receptek teljes leírását a jelen cikk alján található nyomtatható receptek lapon találja.

ÖSSZETEVŐK

  • Ananászlé
  • Tej
  • Sótlan vaj
  • Tojás
  • Kristálycukor
  • Aktív száraz élesztő
  • Kenyérliszt

UTASÍTÁS:

A vacsora házi készítésű édes tekercseinek elkészítésének első lépése az élesztő aktiválása. Ehhez adjon ananászlevet és tejet egy kis serpenyőbe.

Ezután melegítse a folyadékot addig, amíg a hőmérséklet el nem éri a 105 ° F és 110 ° F közötti értéket, és ellenőrizze a hőmérsékletet digitális ételhőmérő. Ügyeljen azonban arra, hogy a hőmérő teteje ne érjen hozzá a tartály oldalához vagy aljához, különben hibás leolvasást kaphat.

Azt akarja, hogy a hőmérő az edény közepén olvassa le a folyadék hőmérsékletét, ne az oldalán. Ez biztosítja, hogy a hőmérséklet tökéletes legyen az élesztő feloldásához.

Ha azonban a hőmérséklet 110 °F fölé emelkedik, egyszerűen vegye le a serpenyőt a hőforrásról, és hagyja hűlni, amíg el nem éri az ideális hőmérsékletet.

Miután a folyadék hőmérséklete 105 °F és 110 °F között van, adjon hozzá egy csomag aktív száraz élesztőt. Hagyja az élesztőt a meleg folyadékban, és aktiválja 10 percig. Ekkor a keveréknek habosnak és pezsgőnek kell lennie.

élesztő
Tudni fogja, mikor aktiválódik az élesztő, mert a folyadék habos és habos lesz.

Amíg az élesztő megpuhul, adjuk hozzá az olvasztott vajat, a tojásokat, a cukrot és a sót egy nagy tálba, és keverjük össze. Majd amikor az élesztő aktiválódik, belekeverjük a keverékbe.

Ezután adjunk hozzá 2 csésze lisztet egy tálba, és fakanállal keverjük addig, amíg a liszt el nem keveredik.

Csatlakoztassa a tésztakampót a keverőhöz, és kapcsolja közepes-alacsony sebességre. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet, dagasszuk addig, amíg golyó nem kezd formálódni, és a tészta könnyen elválik a tepsitől.

Folytassa a dagasztást közepes és nagy sebességgel 4-5 percig.

Tésztakampóval történő dagasztás a kézi keveréshez képest

Noha ezeket az édes péksüteményeket sokkal egyszerűbb elkészíteni vacsorára, ha a keverőn lévő tésztahorog hosszabbítója van, azt is tudom, hogy nem mindenki rendelkezik ezzel a kiegészítéssel.

Ha nincs tésztahorog, akkor kézzel is gyúrhatja a tésztát. Kézzel folytassuk a dagasztást a tészta nyomásával, hajlításával és forgatásával, amíg sima nem lesz és könnyen golyót formál.

Ez az eljárás körülbelül 10 percet vesz igénybe, ha manuálisan végzi el.

Ha kész a tészta, vegyük ki a keverőedényből. Ezután formáljunk belőle egy nagy golyót, és tegyük vissza a tálba.

Fedjük le a tetejét műanyag fóliával, és tegyük száraz, meleg helyre. Hagyja a tésztát kelni, amíg duplájára nem nő, ami átlagosan körülbelül egy órát vesz igénybe.

tészta horog
A tésztahorog rögzítése megkönnyíti a keverési folyamatot. A tésztát azonban kézzel is dagaszthatja.

Hogyan lehet felgyorsítani a tészta kelesztési folyamatát

Ha Ön is olyan, mint én, és fel akarja gyorsítani a tészta kelesztési folyamatát, van néhány tipp és trükk, amelyek segíthetnek abban, hogy az édes tekercsek tésztája még gyorsabban keljen.

  1. Sütő módszer – Kapcsolja be a sütőt 200 °F-ra. Ha elérte a hőmérsékletet, kapcsolja ki a sütőt. Ezután tegyük a lefedett tálat a sütőbe, és hagyjuk kelni a tésztát, amíg a duplájára nem nő. Ez 30-45 percig tarthat.
  2. Azonnali edénypróba – Ha van egy instant pot express edényed, amelyen van egy joghurtgomb, akkor ezzel hagyd a tésztát körülbelül feleannyi ideig kelni, mint a hagyományos módszernél. Kezdje azzal, hogy extra szűz olívaolajat von be egy Instant Potba. Ezután adjuk hozzá a tésztát, és fedjük le üvegfedéllel. Nyomja meg a joghurt gombot, és a tészta kelni kezd.
  3. Mikrohullámú módszer – Tegyen 1 csésze vizet egy üveg mérőpohárba a mikrohullámú sütőbe. Melegítsük nagy lángon 2 percig, vagy amíg a víz felforr. Tegye a kenyértésztát egy üvegtálba, és tegye be a mikrohullámú sütőbe egy mérőpohárral. Csukja be az ajtót, és hagyja, hogy a kenyér a duplájára nőjön.

Amíg a tészta megkelésére várunk, egy 9 x 13-as tepsit kivajazunk és félretesszük. Majd ha a tészta a duplájára kelt, kivesszük egy tiszta felületre.

Készítse elő a tekercseket

A tésztát a közepén enyhe ütéssel kifújjuk. Ezután a tésztát 12 egyenlő részre osztjuk.

Minden darabból golyót formázunk, és egyenletesen az előkészített tepsibe helyezzük. A tésztagolyókat ilyenkor nem szabad megérinteni.

Fedje le a tepsit tapadásmentes főzőpermettel megszórt műanyag fóliával. Hagyja újra kelni az édes vacsora tésztáját, amíg duplájára nem nő, ami körülbelül 30 percet vesz igénybe.

Ezen a ponton a görgők elég nagyok lesznek ahhoz, hogy megérintsék.

öblítő tojás
Miután a tekercsek megkeltek a serpenyőben, kenjük be a tetejüket tojással, hogy sütés után szép aranybarnák legyenek.

Ezután elkészítjük a tojásos öblítést. Ehhez felverjük a tojást 2 evőkanál vízzel egy kis tálban. Ezután sütőkefével kenjük be a tekercsek tetejét tojásmosó vízzel.

Ez segít abban, hogy a vacsoratekercsek sütés után aranybarnák és fényesek legyenek.

Főzési útmutató

Melegítsük elő a sütőt 375 °F-ra. Ezután tegye a tepsit a sütőbe, és süsse a tekercseket 20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

Vegye ki a tepsit a sütőből, és hagyja állni a tekercseket néhány percig a tepsiben 3-4 percig. Ezután egy késsel vagy egy kis adagolólapáttal vegyük ki a tekercseket a serpenyőből

Aprítsd fel őket édes tekercsekre, és melegen tálald.

Élvezni!

Mary és Jim

Mint mindig, nyugodtan írjon nekünk a thefarm@owgarden.com e-mail címre megjegyzéseivel, kérdéseivel vagy egyszerűen csak köszönjön! Ha minden héten megkapja 3 cikkünket az otthonról, kertről, receptekről és egyszerű életvitelről, iratkozzon fel ingyenes e-mail listánkra, amely a cikk közepén található. Ez a cikk társult linkeket tartalmazhat.

Felkészülési idő
10 perc

Főzési idő
20 perc

Inaktivitás ideje
1 óra 30 perc

Teljes idő
2 óra

Hozzávalók

  • 1/2 csésze ananászlé

  • 1/2 csésze tej

  • 4 evőkanál sótlan vaj, olvasztott és kissé lehűtve

  • 2 egész tojás, enyhén felverve

  • 6 evőkanál kristálycukor

  • 1 1/2 teáskanál só

  • 3 teáskanál 1 csomag aktív száraz élesztő

  • 4 1/2 csésze kenyérliszt

  • 1 nagy tojás a tekercsek bevonásához sütés előtt

Utasítás

  1. Keverjük össze az ananászlevet és a tejet egy kis serpenyőben. Melegítse addig, amíg a hőmérséklet el nem éri a 105-110 °F-ot. Adjuk hozzá az élesztőt, és hagyjuk aktiválódni 10 percig. A keveréknek habosnak kell lennie.
  2. Egy nagyobb keverőtálban hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tojásokat, a cukrot, a sót. Keverjük össze és adjuk hozzá az élesztőkeveréket (ha aktiválva van).
  3. Adjunk hozzá 2 csésze lisztet egy tálba, és fakanállal keverjük addig, amíg a liszt el nem keveredik.
  4. Csatlakoztassa a tésztakampót a keverőhöz, és kapcsolja közepes-alacsony sebességre. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet, dagasszuk, amíg golyó nem kezd formálódni, és elválik a táltól.
  5. Folytassa a dagasztást közepes és nagy sebességgel 4-5 percig.
  6. A tésztát kivesszük a tálból, golyót formázunk belőle, majd visszatesszük a tálba. Fedjük le műanyag fóliával. Hagyjuk kelni a duplájára, kb 1 óra.
  7. Egy 9×13 hüvelykes sütőformát kivajazunk. Kivesszük a tésztát és enyhén kifújjuk.
  8. A tésztát 12 egyenlő részre osztjuk. Minden darabból golyót formázunk, és az előkészített tepsibe tesszük.
  9. Egy kis tálban keverjük össze a tojást 2 evőkanál vízzel. Ecsetelje le a tekercseket. Fedjük le műanyag fóliával, és hagyjuk újra kelni, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 30 percig.
  10. Melegítsük elő a sütőt 375 °F-ra.
  11. Süssük a tekercseket 20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.

Megjegyzések

A recept az Old World Garden Farms jóvoltából

Tájékoztató az étrendről:

Hozam:

12

Adagolási mennyiség:

Kalória: 280Összes zsír: 6gTelített zsírok: 3gTranszzsír: 0gTelítetlen zsírok: 3gKoleszterin: 57 mgNátrium: 301 mgszénhidrátok: 47gRost: 2gCukor: 8gFehérje: 9g

A táplálkozási információk csak általános iránymutatásként használhatók. A táplálkozási számítások eltérnek a használt termékek típusától és márkájától.

By kin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *