Ez a fűszeres mangó csirke édes és sós ízekkel rendelkezik, és fantasztikus étel, amelyet akkor lehet elkészíteni, ha a friss mangó édesen lédús és érett. A lágy csirkedarabokat gazdag mártásban megpirítjuk, melegedő fűszerekkel, például curryvel, fahéjjal és gyömbérrel, valamint friss, édes mangódarabokkal olyan ételhez, amely felébreszti a szájpadlás sok földi ízével!

Csirkeétel édességgel és fűszerekkel, és minden szép

Bár sokan szeretjük a friss, édes mangót, amelyet darabokra vágunk, és hozzáadjuk a nyári tál gyümölcshöz, joghurthoz és zabpehelyhez, és még a reggeli turmixokba is keverjük, de nem feltétlenül gondoljuk úgy, hogy a mangó hozzáadható egy sós ételhez.

Ez egy mangó tökéletes gyümölcs előételnek édes és sós lejtővel.

Az én receptem a mangós csirkéhez az egyik kedvenc sós-sós és enyhén fűszeres csirkeételünk, amelyet akkor készítünk, amikor a friss mangó érettségi csúcsán van (májustól szeptemberig). Ez az étel gazdag aromákban, például hagymában és fokhagymában, valamint olyan fűszerekben, mint a currypor, a fahéj és a gyömbér, hogy felébressze az ízt.

A maroknyi pörkölt kesudióval és egy csipetnyi élénk korianderrel befejezve a frissesség csipetnyi, a mangócsirke receptem nagyszerű vigasztaló és élvezetes étkezés, amikor egy kanállal nagylelkűen felöntjük a forró, bolyhos basmati rizst finom köretként!

Csirke mangó  thecozyapron.com

Az én receptem mangó csirkével kesudióval és fűszerekkel

Mivel a mangó a fő összetevője ennek a finom csirkeételnek, az érett gyümölcs választása, amelynek még egy kis szilárdsága van, a helyes út, különösen, ha azt szeretné, hogy a mangódarabok egy kicsit megőrizzék alakjukat. teljesen megolvad a mártásban.

Ehhez keresek egy szép, élénk, sárga-vörös színű mangót, nem túl sok „adással” vagy lágysággal préselve. A keményebb mangó megkönnyíti a hámozást, valamint a közepes méretű darabokra vágást.

Annak érdekében, hogy ezt az édes és sós kínálatot gazdag, földes ízhez és enyhe fűszerhez juttassam, úgy döntök, hogy csak egy kis maroknyi más összetevőt választok a kerekítéshez.

Mivel a mangó természetesen jól illeszkedik a fűszerekhez, ébresztésre egy kis curryt, fahéjat és őrölt gyömbért szórok meg egy kis hagymával, fokhagymával, egy csipet paradicsompürével és egy kis csirkelevessel.

Ezen összetevők kombinációja finom pörköltmártást, csirkecomb -darabokat és mangódarabokat hoz létre, amíg tökéletesen puhák és lédúsak nem lesznek.

Ezután apróra vágott, pörkölt kesudióval fejezem be a dolgokat, hogy extra ropogós és diós ízű legyen, egy kis friss korianderrel!

Itt egy pillantás a mangó csirke receptemre: (vagy ugorj a teljes receptre …)

  1. Kezdésként fűszerezem és forró serpenyőben kevés ghee -ben vagy vajban megsütöm a csirkecomb darabjait, amíg többnyire meg nem puhulnak, majd kivesszük őket a serpenyőből.
  2. Ezután úgy készítem el a mártást, hogy pár percig pirítom a hagymát, majd megszórom a fűszerekkel, kevés fokhagymát adok hozzá és pár percig kevergetem, amíg aromás nem lesz.
  3. Ezután egy kis paradicsompürét teszek a mártáshoz, majd a mangódarabjaimat és a sült csirkét.
  4. Adjunk hozzá csirkelevest vagy levest a mártáshoz, és pároljuk a keveréket 40 percig, amíg a csirke lédús és puha lesz, és a mártás bársonyos, enyhén fűszeres és gazdag.
  5. Befejezem a mártást a pörkölt kesudiómmal és a korianderrel, majd a mangó csirkét kanalanként tálalom friss basmati rizsre.
Friss mangódarab csirke mangóhoz  thecozyapron.com

Tippek és receptek a mangó csirke receptemhez:

  • Bőr nélküli, csont nélküli csirkecomb: Mivel ez a recept 40 perc főzést igényel, a bőr nélküli csirkecombot választom, csont nélkül, amit falatnyi darabokra vágtam. A combok fantasztikusak ehhez a kissé hosszabb pirításhoz, gyengédek és lédúsak maradnak, és nem száradnak ki, mint a bőr nélküli csirkemell. Akár a csirkecomb egészét is kicserélheti csontokra és bőrre, és megpiríthatja őket a mártásban a nagyszerű eredmények érdekében.
  • Az érett, de szilárdabb mangó jobban megőrzi alakját: Tényleg nem tévedhet ezzel a recepttel, ha egy nagyon érett és lágy mangót választ vagy szilárdabb. Ha nem bánja, hogy a mangó „megolvad” a mártásban, miközben párol, akkor egy nagyon puha és érett mangó megfelelő. De ha mangódarabokat szeretne élvezni, akkor válassza a keményebb gyümölcsöket, amelyek jobban megtartják formájukat a könnyű párolás során, anélkül, hogy annyira szétesnének.
  • Fagyasztott mangó, apró darabokban: Ha a mangónak már nincs szezonja, vagy nem talál érettet, a fagyasztott mangó kiválóan helyettesíti. Csak használjon ugyanannyit (2 ½ csésze) friss helyett, és hagyja egy kicsit felolvadni.
  • Őrölt vagy frissen reszelt gyömbér: Míg én itt az őrölt gyömbért választom, könnyedén helyettesítheti a frissen reszelt gyömbért, ha szeretné, vagy ha kéznél van. Fél teáskanál őrölt gyömbérpor helyett használjon körülbelül 1 teáskanál frissen reszelt gyömbért.
  • Mit tálaljunk mangó csirkével: Kedvenc kísérőm a pihe -puha basmati rizs, mert nagyon szeretem az ízét és az aromáját. Tálalhatjuk kókuszdió rizzsel, kuszkusszal vagy akár quinoával is finom alternatívaként, valamint menta és uborka salátát, ha úgy tetszik.
Csirke mangó  thecozyapron.com
Csirke mangó  thecozyapron.com
Mangó csirke rizzsel és menta  thecozyapron.com

Éhes az ilyen finomabb receptekre? Nézze meg ezt az ananászos csirkét, ezeket a garnélarákokat kókuszos curryvel, ezt a karfiolos curryt vagy ezt a grillezett Mahi Mahit narancsos és ananászos salsa -val!

Cook megjegyzése: Ez a recept eredetileg 2012 -ben jelent meg, és még több szeretettel frissítették!