Ez a Crock Pot au gratin burgonya receptje az egyik legnépszerűbb receptünk az ünnepekre. A vékonyra szeletelt burgonyát házi sajtmártásba rendezzük, és megpuhulásig főzzük.

Nem csak finomak, de egyszerűen elkészíthetők! És ami a legjobb az egészben, lassú tűzhelyben sütik, hogy helyet takarítsanak meg a főétel sütőben.

Arról nem is beszélve, hogy mivel az edényben készíti el őket, könnyen szállítható receptekké válnak. Főleg, ha van egy zárható fedővel ellátott lassú tűzhelyünk, mint az enyém 6 literes programozható edény.

Egyszerűen rögzítse a fedelet, és ne aggódjon, hogy a burkolat szállítás közben lecsúszik, és rendetlenséget okoz az autóban.

au gratin burgonya egy fazékban
Fazékban készült au au gratin burgonya. Ha azt szeretné, hogy a sajt teteje megbarnuljon, használjon főzőlámpát, vagy tegye át a burgonyát egy brojler számára biztonságos tálba.

Au gratin burgonya receptje edényben

* A receptek teljes leírása megtalálható a cikk alján található nyomtatható receptek lapon.

ÖSSZETEVŐK

1. Yukon Gold burgonya

Bár használhat normál rusztikus burgonyát, a Yukon aranyburgonya adja a legtöbb ízt ebben a receptben. A Yukon aranyburgonya használatának másik előnye, hogy nem kell meghámoznia a burgonyát, ha nem akarja. A vékony héj szép és érzékeny lesz a főzési folyamat során, ellentétben a rozsdás burgonya héjával.

2. Kis hagyma

Ehhez az ételhez használhat sárga, fokhagymát vagy édes hagymát. Itt nagyon fontos, hogy a hagymát apróra vágjuk, hogy finom hagymaízt kapjunk, de ne erős hagymaízt.

3. Sótlan vaj

Mint mindig, most is a sótlan vaj használatát javaslom. Később bármikor hozzáadhat még sót, ha szükséges.

4. Többcélú liszt

A lisztet a sajtszósz sűrítésére használják. Ahhoz azonban, hogy ez a recept gluténmentes legyen, használjon helyette gluténmentes, többcélú lisztet. A szósz tovább sűrűsödik, és aki nem ehet glutént, az továbbra is élvezheti a Crock Pot au gratin burgonya ízét!

5. Teljes tej

A teljes tejet részesítjük előnyben, mert 2%-nál sűrűbb, vagy sovány tej. Használhat kemény tejszínt vagy felét is helyettesítőként.

6. Fokhagyma por

Bár a legtöbb receptemben szívesebben használok friss fokhagymát, ennél a receptnél sokkal egyszerűbb a fokhagymapor használata. A burgonya ízesítéséhez egy egész vöröshagyma friss fokhagymát kell használnia, ha nem többet. Tehát inkább maradjunk a fokhagymapornál, hogy megkönnyítsük a dolgunkat.

7. Só és őrölt fekete bors

Az alábbi receptkártyán felsoroltam egy bizonyos mennyiségű sót és borsot, amelyet ebben a receptben használok. A mennyiségeket azonban nyugodtan alakíthatod kedved szerint.

sajt aprítás
énFontos, hogy saját sajtot szaggassunk, és ne előre csomagolt reszelt sajtot használjunk, hogy szép, krémes legyen a szósz.

8. Reszelt sajt

A legjobb, ha sajtfajták kombinációját használja, hogy a lehető legjobb ízt kapja. Jobban szeretem a Monterey Jack és a Sharp Cheddar sajt keverékét.

Azonban nyugodtan helyettesítheti Gruyere, Gouda vagy bármilyen más típusú sajttal, amit szeretne.

A legfontosabb tudnivaló a sajtokról, hogy ne használjon előre csomagolt reszelt sajtot. Ennek az az oka, hogy becsomagolva véralvadásgátló szerrel van bevonva. Ezért feloldva kemény lesz.

Ehelyett használjon tűzhelyet vagy sajtreszelőt, és vágja fel saját sajtját. Csak néhány percet vesz igénybe, és megéri plusz mosogatás a takarítás során!

Hogyan készítsünk au gratin burgonyát edényben

Az első lépés az, hogy eldöntsük, meg akarjuk-e hámozni a burgonyát. Mint fentebb említettük, ha Yukon aranyburgonyát használ, a kéreg meghagyható, ha szükséges.

Ennek ellenére általában meghámozom a burgonyát, mielőtt felszeletelném, pedig ez pusztán személyes kívánság.

Miután a burgonyát megmostuk (ha meghámozzuk), vágjuk 1/8 de vastag szeletekre. Itt van egy mandolinvágó jól jön, ha van.

szeletelt burgonya
Ha van mandolin szeletelőd, akkor a burgonyát könnyedén vékony szeletekre vághatod.

Amikor a mandolinvágómat használom, percek alatt le tudom vágni az összes burgonyát, ahhoz képest, mintha kézzel vágnánk egy éles késsel. Csak feltétlenül használja a hozzá tartozó kézvédőt!

Ha a burgonyát felszeleteltük, tegyük félre, és készítsünk lassú tűzhelyet úgy, hogy bőségesen szórjuk be a főzőpermetet egy tapadásmentes réteggel a bélésbe. Ezután tegyük félre az edényt, és készítsük el a sajtszószt.

Sajtos szósz

Egy közepes edényt tegyünk közepes lángra, és adjuk hozzá a vajat. Amikor a vaj felolvadt, addig keverjük hozzá a lisztet, amíg a száraz liszt már nem látszik.

Ezután adjuk hozzá a tejet, a fokhagymaport, a sót és a borsot, és keverjük össze. Addig főzzük, amíg sűrűsödni nem kezd, gyakran kevergetve.

Ha a szósz ellepte a kanál hátát, vegyük le a serpenyőt a tűzről. Ezután olvadásig keverjük hozzá a reszelt sajtot. Tegye félre a tálat, és kezdje el az Au Gratin burgonyát az edénybe halmozni.

házi sajtszósz
Ha a szósz besűrűsödött, vegyük le az edényt a tűzről, és keverjük hozzá a reszelt friss sajtot.

Kezdje azzal, hogy hozzáadja a felszeletelt burgonya 1/3-át a lassú tűzhely aljára. Ezután az apróra vágott hagyma 1/3-át szórjuk a burgonyára.

Az első réteget úgy fejezzük be, hogy a sajtszósz 1/3-át ráöntjük a burgonyára és a hagymára. Ismételje meg ezeket a rétegeket még 2-szer, és a tetejére tegye a sajtszószt.

Fedjük le és főzzük nagy lángon 3-4 órán keresztül vagy alacsony lángon 4-6 órán keresztül, vagy amíg a burgonya megpuhul. * A Slow Cooker főzési ideje a márkától függően változhat, és előfordulhat, hogy az időt ennek megfelelően módosítani kell.

Miután a burgonyát villával könnyen átszúrhatjuk, lekapcsoljuk a tüzet. Ezután a burgonyát 20 percig állni hagyjuk tálalás előtt, hogy a szósz besűrűsödjön.

Ha azt szeretnénk, hogy a sajtszósz megbarnuljon a tetején, főzőlámpával melegítsük fel. Vagy tedd át a burgonyát egy broilerserpenyőbe, adj hozzá még egy kis sajtot a tetejére, és süsd addig, amíg a sajt világos aranybarna színt nem kap.

Tálaláskor ízlés szerint apróra vágott friss petrezselyemmel díszítjük.

au gratin burgonya

Élvezni!

Mary és Jim

Mint mindig, nyugodtan írjon nekünk a thefarm@owgarden.com e-mail címre megjegyzéseivel, kérdéseivel vagy egyszerűen csak köszönjön! Ha minden héten megkapja 3 cikkünket otthonról, kertről, receptekről és egyszerű életmódról, iratkozzon fel ingyenes e-mail listánkra, amely a cikk közepén található. Ez a cikk társult linkeket tartalmazhat.

Felkészülési idő
15 perc

Főzési idő
3 óra

Teljes idő
3 óra 15 perc

Hozzávalók

  • 3 font russet vagy Yukon Gold burgonya

  • 1 kisebb hagyma apróra vágva

  • 4 evőkanál vaj

  • 1/4 csésze univerzális liszt

  • 2 csésze teljes tej

  • 2 teáskanál fokhagymapor

  • 1 teáskanál só

  • 1/2 teáskanál őrölt fekete bors

  • 1 csésze apróra vágott Monterey Jack sajt

  • 1 csésze apróra vágott éles cheddar sajt

Utasítás

  1. Mosd meg a burgonyát, vágd 1/8″ vastag szeletekre, és tedd félre. * Használj mandolinvágót, ha van.
  2. Permetezze be a lassú tűzhelyet tapadásmentes főzőpermettel, tegye félre.
  3. Olvasszuk fel a vajat egy közepes serpenyőben, közepes lángon. Ezután addig keverjük a lisztet, amíg a száraz liszt már nem látszik.
  4. Adjuk hozzá a tejet, a fokhagymaport, sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze. Addig főzzük, amíg sűrűsödni nem kezd, gyakran kevergetve. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a sajtokat, amíg elolvad.
  5. Tegye a felszeletelt burgonya 1/3-át a lassú tűzhely aljára. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagyma 1/3-át a burgonyához. Öntsük a sajtszósz 1/3-át a burgonyára és a hagymára. Ismételje meg ezeket a rétegeket még 2-szer.

Főzési idő

  1. Fedjük le és főzzük nagy lángon 3-4 órán át, vagy alacsony lángon 4-6 órán át, vagy amíg a burgonya megpuhul.
  2. Kapcsolja le a tüzet, és tálalás előtt hagyja állni a burgonyát 20 percig, hogy a szósz besűrűsödjön.

Megjegyzések

A recept az Old World Garden Farms jóvoltából

Tájékoztató az étrendről:

Hozam:

8

Adagolási mennyiség:

Kalória: 436Összes zsír: 22gTelített zsírok: 13gTranszzsír: 1gTelítetlen zsírok: 7 gKoleszterin: 62 mgNátrium: 621 mgszénhidrátok: 44гRost: 4 gCukor: 6gFehérje: 17g

A táplálkozási információk csak általános iránymutatásként használhatók. A táplálkozási számítások eltérnek a használt termékek típusától és márkájától.

By kin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *