Ez az egyszerű recept a savanyú jalapeñók számára kedvenc receptünk lett egy kis adag jalapeño megőrzésére.

Gyakran, ha recepteket keres a friss kerti zöldségek tartósítására, olyan recepteket talál, amelyek néhány kilót vagy negyed font terméket igényelnek.

Bár mennyire szeretem azokat a recepteket, beleértve a miénket is Candy Jalapeños recept, vannak esetek, amikor csak fél tucat jalapeño -t kell megmenteni.

És itt jön jól ez a recept. Nemcsak egy kis adag jalapénre tervezték, hanem csak 10 percet vesz igénybe az elkészítése.

pácolt jalapenók

És ami a legjobb, nincs szükség különleges konzerv berendezésekre. Valójában csak egy fél literes edény és edény szükséges.

Egyszerűen szeletelje fel a jalapeno paprikát, és tegye egy tálba. Ezután öntsük fel sóoldattal, hagyjuk kihűlni és tegyük a hűtőbe. Ez ennyire egyszerű!

Csak készüljön fel arra, hogy újra és újra megcsinálja őket. Mióta megosztottam a korsókban ezeket a jalapéneket barátaimmal és családtagjaimmal, felkértek, hogy készítsem el őket évről évre.

Kicsit ropogósak, kicsit fűszeresek, és elképesztő egyensúlyt biztosítanak az édes és a meleg között. Nagyon finomak szendvicseken, nachokon, pizzákon, hamburgereken és még sok máson!

Tehát ha legközelebb találkozik néhány jalapeno paprikával, amelyekkel nem tudja, mit készítsen, feltétlenül próbálja ki ezt a receptet!

Egy egyszerű recept savanyú Jalapeños -hoz

* A teljes receptutasítás megtalálható a cikk alján található nyomtatható receptek lapon.

Hozam: 1 pint

ÖSSZETEVŐK

1. Jalapeño paprika

Nehéz pontosan meghatározni, hogy mennyi jalapenára lesz szüksége egy fél literes palack feltöltéséhez. Közepes méretű paprikához körülbelül 6-7 paprika kell.

Ennek a receptnek a nagyszerűsége azonban az, hogy az üvegnek nem kell teljesen tele lennie. Tehát dolgozzon fel annyi paprikát, amennyi van.

jalapeno paprika
A legjobb eredmény érdekében próbáljon friss jalapeno paprikát használni repedések vagy hegek nélkül.
2. Fehér ecet

Ebben a receptben jobban szeretem a fehér ecetet a savanyú jalapeñókhoz, de ha akarod, helyettesítheted az almaecetet. Az almaecet kissé lágyabb és édesebb ízű, mint a fehér ecet.

Bármilyen ecetet is választ, fontos megjegyezni, hogy 5 százalékos savtartalmú ecetet kell használnia. Ez az ecet savasságának normál aránya pácoláskor.

3. Víz

A vizet összekeverik és a sóoldat részeként használják fel. További víz biztonságosan hozzáadható a keverékhez, ha hiányzik a sóoldat a jalapen pácolásakor.

4. Fokhagyma Fokhagyma

Friss fokhagymagerezdeket is adnak a sóoldathoz, hogy extra réteg rejtett ízt biztosítsanak. Ha azonban nincs friss fokhagyma, helyettesítheti a fokhagymát egy üvegben.

1 közepes gerezd fokhagyma = 1 teáskanál darált fokhagyma

Ha szereted a fokhagymát, akkor bátran növeld a felhasznált fokhagyma mennyiségét. A fokhagyma önmagában nem befolyásolja a pácolás folyamatát.

5. Cukor

Többféle cukorhelyettesítőt is kipróbáltam, de a legjobbnak tartom, ha ebben a receptben kristálycukrot használok a savanyú jalapeñókhoz.

Bár azt is megértem, hogy nem mindenki tudja vagy akarja használni a cukrot receptjeiben. Tehát bátran helyettesítse, vagy ha szükséges, hagyja ki a cukrot.

6. Sol

A standard kóser só jól működik ebben a receptben. Nem kell kimenni és pácoló sót vásárolni. Mielőtt azonban a sóoldathoz adnánk, a sónak adalékanyagtól mentesnek kell lennie.

szeletelt paprika karikák
A jalapeno paprika vágása előtt feltétlenül viseljen kesztyűt, hogy a keze ne égjen meg.

UTASÍTÁS

Az első és legfontosabb lépés, mielőtt elkészítené ezt a savanyú jalapeños receptet, kesztyűt kell találnia! Még akkor is, ha nem dolgozik nagy mennyiségű paprikával, a kapszaicin még mindig megégetheti a bőrt.

Hidd el, amikor először készítettem ezt a receptet, nem védtem meg a kezemet. És a következő órákat azzal töltöttem, hogy mindent megpróbáltam, hogy eltávolítsam az égő érzést.

Így most egy doboz kesztyűt tartok a konyha kamrájában, hogy bármikor használhassam.

Amikor felveszi a kesztyűt, mossa meg a paprikát. Ezután vágja le a szárát és dobja el.

Vágja a jalapeñókat vékony karikákra éles késsel, majd tegye őket fali edénybe vagy fél literes műanyag edénybe. Tegye félre a paprikát, amíg elkészíti a sóoldatot.

sóoldat
Amikor a paprikát felszeleteljük, a hozzávalókat összekeverve elkészítjük a sóoldatot, és felforraljuk.

Készítse elő a sóoldatot

Adjunk hozzá ecetet, vizet, fokhagymát, cukrot és sót a középső edényhez, és keverjük össze. Melegítsük közepes lángon, és forraljuk fel a keveréket.

Amikor a keverék forr, vegye ki az edényt az égőből és tegye félre. Óvatosan öntsük a sóoldatot a szeletelt jalapén tetejére.

Ha még nem töltött meg teljesen egy csipetnyi edényt szeletelt jalapenóval, akkor előfordulhat, hogy nincs elegendő sóoldata a paprika tetejének borításához.

Ebben az esetben egyszerűen adjon forró vizet a sóoldathoz, amíg az összes paprika be nem fed.

Fedjük le, és hagyjuk a folyadékot teljesen kihűlni, majd tároljuk a hűtőszekrényben. A paprika 2 hónapig eláll a hűtőben.

savanyú jalapeños receptek
Amikor a sóoldat forr, óvatosan öntsük a folyadékot a paprika szeletekre. Adjon hozzá több forró vizet, ha szükséges.

Élvezni!

Mary és Jim

Mint mindig, bátran írjon nekünk a thefarm@owgarden.com címre megjegyzésekkel, kérdésekkel, vagy csak köszönjön! Ha minden héten meg szeretné kapni az otthonról, a kertről, a receptekről és az egyszerű életmódról szóló 3 cikkünket, iratkozzon fel a cikk közepén található ingyenes e -mail listánkra. Ez a cikk társult linkeket tartalmazhat.

Egyéb receptek a Jalapeño paprikához

Gyors és egyszerű recept savanyú Jalapeño -hoz

Ropogós, fűszeres, édes és fűszeres jalapeños gyűrűk, amelyek elkészítése mindössze 10 percet vesz igénybe! A tökéletes recept egy kis sorozathoz, amelyet imádni fog!

  • 1
    csésze
    fehér ecet
  • 1
    csésze
    víz
  • 2
    szegfűszeg
    zúzott fokhagyma
  • 2
    kanalak
    cukor
  • 1
    kanál
  • 7-8
    jalapeno paprika vékonyra szeletelve

  1. A jalapeñókat vékony karikákra vágjuk, és fél literes fali edénybe tesszük.

  2. Adjunk hozzá ecetet, vizet, fokhagymát, cukrot és sót egy közepes serpenyőbe, és keverjük össze. A keveréket felforraljuk.

  3. Vegye ki az edényt az égőből, és lassan öntse a sóoldatot a szeletelt jalapeño -ra.

  4. Hagyja az üveget teljesen kihűlni, és tárolja a hűtőszekrényben.

Ha hiányzik a sóoldat, hogy ellepje a jalapeño gyűrűket, adjon hozzá forró vizet, hogy áztassa a gyűrűket.

A pácolt jalapeño -t legfeljebb két hónapig tárolhatja a hűtőszekrényben.

Recept az óvilág kerti farmjainak jóvoltából