Könnyű az enyém Búzadara és garnélarák a lassú főzéshez ultra krémes sajtos búzadarát tartalmaz, amely egy edényben lassan főz, és ropogós szalonnával, valamint fokhagymával, citrommal és zöldhagymával párolt, lédús garnélarákkal van ellátva.

oldalnézetből egy tál lassú, zúzott főzéssel, garnélával, szalonnával és zöldhagymával

Egy egyszerű recept garnélarákra és búzadara déli stílusban

Ez a recept, srácok … valószínűleg minden idők egyik kedvence! A rendkívül krémes őrölt kőbúzát tejben megfőzzük, majd felöntjük sok valódi vajjal és cheddar sajttal.

Innen a gabonaféléket frissen párolt garnélarákkal citrom- és fokhagymamártásban pároljuk, ropogós szalonnadarabokkal, zöldhagymával és friss petrezselyemmel. Komolyan, már nyáladzol? 🤤

A receptem kulcsa az, hogy kőbe őrölt szemeket használok a maximális íz és állag elérése érdekében, és hogy a garnélarákom a legjobb minőségű legyen. Ha friss tenger gyümölcseihez fér hozzá, még jobb! Ha nem, próbálja ki a fagyasztott részt, és használat előtt olvassza fel.

Szerintem a közepes garnélarák jó ebben az ételben, de nyugodtan használjon kisebbet vagy nagyobbat, attól függően, hogy mi áll rendelkezésre.

lövés két tál fölött, lassú főzésű babbal, garnélával, szalonnával és zöldhagymával

Amire szüksége lesz

Ez az egyszerű recept tele van csodálatos ízekkel! Nézzük meg közelebbről az aromás összetevőket. (Megjegyzés: Görgessen a teljes receptoldal aljára, a mennyiséggel és a táplálkozási információkkal együtt.)

  • Búzadara: A melegebb állaghoz szeretek őrölt kőszemeket használni. Általában durvábbak, mint más gabonafélék.
  • Víz: Összesen körülbelül hat csésze vízre lesz szüksége.
  • Tej: Szeretem víz és tej keverékét használni a búzadara főzéséhez, extra krémes eredmény érdekében. Vizet csak akkor használhat, ha akar. A csak vízben főzött búzadara lágy és krémes állagú lesz.
  • Só, bors: Íz.
  • Vaj: A legjobb íz érdekében valódi vajat használok garnélában és búzadarában. Az én választásom sótlan, de a sós is jó – csak vigyázzon a sóval a recept többi részében, hogy ne legyen túl sós.
  • Csedár sajt: Én éles cheddart használok, a merész, sajtos ízért. De bármilyen tetszés szerinti jó olvasztott sajtot használhat!
  • Szalonna: Vágjon 6 szelet szalonnát kockákra.
  • Garnélarák: Ez a recept fél kiló garnélarákot használ, hámozva és tisztítva.
  • Fokhagyma: A darált vagy préselt friss fokhagyma használata élénk, sós ízt ad.
  • Citromlé: Kevés friss citromlé hozzáadásával csökken a szalonna, a vaj és a sajt gazdagsága.
  • Zöldhagymát: Ha akarod, használhatsz metélőhagymát helyette. Gyönyörű szín és egy kis íz!
  • Petrezselyem: A garnélarák főzéséhez petrezselyemre lesz szüksége, a díszítésre pedig még egy kicsit.

Miből készül a búzadara?

Ha még soha nem evett búzadarát, akkor elgondolkodhat azon, mi az vannak. A búzadara alapvetően szárított kukorica, hasonlóan a kukoricaliszthez vagy a polenta -hoz. A búzadara általában kukoricaszemekből készül, amelyek keményítőtartalmúak és kevésbé édesek, mint a kukoricán ehető kukorica. Ez a keményítő krémes állagot kölcsönöz a főtt gabonának.

A gabonatál durván vastag és krémes, minden egyes darab még al dente textúrájú, némileg hasonlít az acélzabra vagy az arborio rizsre.

Milyen ízű a búzadara?

A fűszerezetlen búzadara íze nagyon hétköznapi, mint a közönséges só nélküli pattogatott kukorica. De ha kevés sót és vajat teszel hozzá (megint, mint a pattogatott kukorica), a búzadara elképesztő! A vajas sós búzadara sok ízhez illik, a sajttól a kolbászon át a salsaig. Különösen szeretem őket párolt garnélával és szalonnával!

öblítse le a búzadarát egy nagy hálószűrőben

Hogyan készítsünk lassan főtt búzadarát és garnélarákot

Míg a garnélarák gyorsan (szó szerint percek alatt) megfő a tűzhelyen, a gabona néhány órát vesz igénybe az edényben – tehát tervezzen előre!

  1. Főzzük meg a darát. Tegye a búzadarát egy tálba, és öntse fel 4 csésze vízzel. Hagyja őket egy percig állni, amíg egy lassú tűzhelyet (4 liter vagy több) lefed. (Nem kell lassú tűzhelyet használni, de később valóban segít a rendetlenségben.)
  2. Öntsük a mosott gyöngyöket egy hálószűrőn, és csöpögtessük le. Ezután vigye át a szemeket egy lassú tűzhelybe. Adjunk hozzá 2 csésze vizet, tejsót, borsot és a vaj felét. Keverjük össze és főzzük LOW-on körülbelül 2-1 / 2-3 órán keresztül, vagy amíg az összes folyadék felszívódik.
  3. Főzzük meg a szalonnát és a garnélarákot. Amikor a búzadara elkészült, serpenyőben közepes lángon ropogósra főzzük a szalonnát. Egy réselt kanál segítségével vegyük ki a szalonnát a serpenyőből, majd adjuk hozzá a garnélarákot a forró szalonnazsírhoz. Főzzük 2 percig, vagy amíg a garnéla rózsaszínűvé válik; adjunk hozzá fokhagymát, citromlevet, zöldhagymát és petrezselymet. Főzzük még két percig.
  4. Fejezze be az étkezést. Amikor a szemek megpuhulnak és krémesek lesznek, vegye le a fedelet, és keverje hozzá a maradék vajat és a reszelt sajtot; keverjük, amíg fel nem oldódik és össze nem áll. A főtt búzadarát kanalazzuk egy tálalótálba, öntsük rá a garnélarákra és a szalonnára, majd díszítsük petrezselyemmel.
serpenyőben kockára vágott szalonnát sütünk

Tippek a sikerhez

Éhes vagy már? Tudom, hogy megtettem! Ez a házi étel teljesen finom. De mielőtt elkezdené a főzést, nézze meg ezeket a praktikus tippeket!

  • Legyen csípős: Ha fűszeresebb, cajun garnélarákot és búzadarát szeretne, nyugodtan adjon hozzá fűszeres cajun garnélarákot, búzadarát vagy mindkettőt. Ne feledje, hogy a cajun fűszerek általában tartalmaznak sót, ezért szükség szerint állítsa be őket!
  • Kályha búzadara: Ha nem szeretné, hogy a búzadara lassú tűzhelyen készüljön, akkor ugyanolyan jól (és sokkal gyorsabban) főznek a tűzhelyen! A búzadara elkészítéséhez kövesse a csomagoláson található utasításokat, majd ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot, vajat és sajtot.
  • Készíts tésztát: A gyors és egyszerű variáció érdekében készítse el ezt a garnélarák -ételt, és töltse fel frissen főtt linguine vagy fettuccine -val.
egy tál feje fölé lőtt, lassú, durva szemcsével, garnélával, szalonnával és zöldhagymával

Megjelenítési javaslatok

Itt az ideje, hogy az oldalakon gondolkodjunk! A garnélarák és a búzadara gyakorlatilag a tökéletes étel, ahogy vannak, de szeretek valamit kontrasztosan hozzáadni az étlapomhoz. Íme néhány remek blogbejegyzési lehetőség:

  • Valami kitartó: A garnélarák és a búzadara gazdag íze és rugalmas textúrája jól illik a ropogós, fanyar körethez. Ez a Cilantro Vinaigrette Coleslaw nagyszerű lehetőség!
  • Valami szép: Az egyszerű, antik bab és paradicsom egészséges kiegészítője a könnyű textúrának és a lágy serpenyőnek. Tökéletes!
  • Valami sült: Van párolt búzadaránk, sült garnélarák és szalonna … mi a helyzet egy köret ropogós sült brokkoli légsütővel? Imádni fogja enyhén karamellizált széleit és mély, földes ízét.
oldalnézetből egy tál lassú, zúzott főzéssel, garnélával, szalonnával és zöldhagymával

A garnélarák és a búzadara tárolása és melegítése

  • A polentahoz hasonlóan a főtt búzadara is elhelyezhető légmentesen záródó edényben élelmiszer tárolására, és 3-4 napig hűtőszekrényben.
  • Helyezze a garnélarákot külön a hűtőszekrénybe, a serpenyőmártással együtt, legfeljebb 3 napig.
  • A maradékot fedett serpenyőben alacsony lángon addig melegítjük, amíg fel nem melegszik. Ne főzze túl a garnélarákot, mert összezsugorodik és kiszárad.

ÉLVEZNI!

Búzadara és garnélarák a lassú főzéshez

Felkészülési idő10 min

Főzési idő2 órák 30 min

Teljes idő2 órák 40 min

Az egyszerű búzadara és a garnélarák lassú főzéssel egy déli recept, amely krémsajtot, ropogós szalonnát és fokhagymával, citrommal és zöldhagymával sült lédús garnélarákot tartalmaz.

Tanfolyam: Ebéd Vacsora

A konyha: Amerikai / délvidéki

Adagok: 6

Kalória: 462

Szerző: Katerina | Gyermek

Utasítás

  • Tegye a búzadarát egy tálba, és adjon hozzá 4 csésze vizet; hagyjuk állni egy percig.

  • Eközben a 3 literes vagy annál nagyobb tigrist kenje be lassan főző szőnyeggel. Félretesz, mellőz.

  • Öntsük a mosott gyöngyöket egy hálószűrőn, és csöpögtessük le. Ezután vigye át a szemeket egy lassú tűzhelybe.

  • Adjon hozzá 2 csésze vizet, tejet, sót, borsot és fél darab kockára vágott vajat a lassú tűzhely betéthez. Keverjük össze.

  • Fedjük le és főzzük LOW -on 2,5-3 órán keresztül, vagy amíg a folyadék teljesen felszívódik. Keverje meg a babot körülbelül 3-4 alkalommal a főzési folyamat során.

  • Körülbelül 20 perccel a kész gabona előtt tegyen egy nagy serpenyőt közepes lángon.

  • Amikor a serpenyő forró, hozzáadjuk a szalonnadarabokat, és ropogósra sütjük.

  • Vegye ki a szalonnát a serpenyőből; ne dobja el a szalonnazsírt.

  • Add hozzá a garnélarákot a szalonnazsírhoz, ízesítsd sóval és borssal, és főzd 2 percig, vagy amíg a garnéla rózsaszínűvé nem válik.

  • Keverje hozzá a fokhagymát, a citromlevet, a hagymát és a petrezselymet; főzzük tovább 2 percig.

  • Amikor a búzadara elkészült, vegye le a fedelet, és keverje hozzá a maradék vajat és a reszelt sajtot; keverjük, amíg fel nem oldódik és teljesen össze nem áll.Íz só és bors; ennek megfelelően állítsa be.
  • A főtt búzadarát kanalazzuk egy tálalótálba.

  • Tetejét garnélával és szalonnával.

  • Petrezselyemmel díszítjük.

  • Szolgál.

Megjegyzések

  • WW PONTOK: A pontok 10-re történő csökkentéséhez használjon szeletelt zsírmentes cheddar sajtot és pulyka szalonnát. Ha kidobja a tejet, és helyette vizet használ, az összes pont 8 lesz.

Táplálkozási tények

Búzadara és garnélarák a lassú főzéshez

Tálaláskor a mennyiség

Kalória 462
Kalória zsírból 288

Napi értékek %

Zsír 32 g49%

Telített zsírok 17 g85%

Transzzsírsav 1 g

Többszörösen telítetlen zsírok 2 g

Egyszeresen telítetlen zsírok 10 g

Koleszterin 82 mg27%

Nátrium 495 mg21%

Kálium 262 mg7%

Szénhidrátok 27 g9%

Rost 1g4%

Cukor 5 g6%

Fehérje 17 g34%

A -vitamin 999 NE20%

C vitamin 5 mg6%

Kalcium 384 mg38%

Vas 1 mg6%

* A napi értékek százalékos aránya 2000 kalóriás étrenden alapul.

Kulcsszavak: garnélarák és búzadara, lassú főzési receptek, déli búzadara

Szeretné menteni ezt a receptet?

Még több tengeri recept